Rosévin

Verdens bedste rosévin

Rosévin er essensen af sommerlig livsglæde. Koncentreret og hældt på flaske, så du kan nyde den hele året. Her finder du rosévine fra fjerne egne eller få timer væk. Rosévin er altid et hit ved grillen på terrassen, stranden, velkomstdrinks eller bare i sofaen med dens sødmefulde, milde og forfriskende væsen. Vinspecialisten/H. J. Hansen Vin er Danmarks største leverandør med rosévin fra de californiske kyster til strandene i Saint Tropez, hælen i den italienske fodboldstøvle, den vulkanske jord på Sicilien eller Skovgaarde Hovedgaard på Fyn. Vin på tilbud. Og selvfølgelig masser af rosévin fra Provence. 

Hvad sker der i vinmarken?

Man kommer ikke uden om, at det er i vinmarkerne, at det hele starter. Uden druer, ingen vin. I vintermånederne rydder vinbønderne op i markerne og reparerer det, der har taget skade henover året. Allerede i februar begynder dagene at blive dagene længere, hvorfor det bliver tid til at beskære vinstokkene i det, der er lidt af en arbejdsmåned på vingården. Men når foråret kommer, skal det være gjort.

Det er nemlig, når foråret melder sin ankomst med fuglesang og milde temperaturer, at vækstsæsonen begynder. Det kræver, at man hver eneste dag er i vinmarkerne. Der skal holdes øje med skadedyr, svamp og skidt, hvis det bliver koldt og regnfuldt. Varmen derimod kommer med mere ukrudt, som også skal bekæmpes.

For en vinbonde er vejret fuldstændig afgørende. Uden det, var der ingen vin, men vejret kan også være en enorm udfordring. Det vigtigste er at undgå frost - men det er ingen jo herre over. Frosten kan helt ødelægge årets høst. Kommer den, ses det, at vinmarkerne bliver fyldt med små olielamper for at holde temperaturen lidt oppe.

Når varmen kommer for alvor, skyder planterne. Derfor skal de bindes ind, så de ikke skal bruges deres energi på det - men på druerne.

Provence og resten af verden

Rosévin er uløseligt koblet sammen med Provence, hvor langt det meste af vinproduktionen faktisk er rosévin. Det er også her, nogle af de største navne i genren findes. Evt. Minuty fra legendariske Saint Tropez. Det er der en grund til, for vinene er berømmede for deres fremragende egenskaber sammen med mad – ikke mindst regionens solbeskinnede og middelhavs-inspirerede retter. Man bruger ofte druerne Grenache, Syrah, Mourvedre, Tibouren, Cinsault, Cabernet Sauvignon og Carignan.

De store provencalske rosévine til trods, er der absolut ingen grund til ikke også at kaste sig ud i fremragende roséer fra Rhone, Loire, Toscana eller endda dansk rosévin.

Skal det være rigtig festligt, så kast pengene efter mousserende rosévin eller champagne, som kan være en fryd, der lader sindet høre strygere spillet af små engle.

I Italien har man lavet rosévin i mange, mange år. Italienske ”rosatoer” er typisk ret lyse, mens lidt mørkere vine kan kaldes ”Chiaretto”. Man producerer “rosado” i hele Spanien, men det er primært Navarra i det nordlige Rioja, der skiller sig ud. Her bruger man primært Garnacha-druen, også kendt som Grenache, selvom også den klassisk spanske drue Tempranillo anvendes. Californiske White Zinfandel er absolut også værd at kaste sig over.

Tavel

Det meste af den sydlige Rhône-dal er domineret af produktion af rødvin, men i Tavel AOC er rosé den eneste tilladte vinstil. Her er en lang historie med produktion af rosévin, samtidig med, at man er tæt på de regioner i det sydlige Frankrig, hvor der kommer rigtig mange turister, og hvor Tavel, ligesom provencalsk rosé, ofte serveres på caféer ved stranden med udsigt over Middelhavet. Vinene fra Tavel er domineret af den sydlige vindrue Grenache, som udgør op til 60% af det blend, vinene typisk laves af. I henhold til AOC-lovgivningen skal den resterende blanding være mindst 15% Cinsault, mens resten af ​​vinen må omfatte Carignan, Syrah, Bourboulenc, Calitor, Mourvedre og Picpoul.

Loire

Rosévin har også en lang historie i Loire-dalen, ikke mindst i Anjou-vinområdet omkring byen Angers, hvor der findes to AOC'er, Rosé d'Anjou og Cabernet d'Anjou. I det meste af det 20. århundrede var den sødere Rosé d'Anjou den mest fremtrædende rosévin. Her bruges druerne Groslot, Gamay og Malbec. Der findes en større Rosé de Loire-appellation, der inkluderer vine lavet af Anjou, Saumur og Touraine. Cabernet-druer skal udgøre mindst 30% af blandingen med Groslot, Pineau d'Aunis, Pinot Noir og Gamay. Vinene er typisk ret tørre.

Vinglas

Der er ingen tvivl om, at det rigtige vinglas kan løfte oplevelsen af din vin markant. Et glas, der er skabt til at fremhæve den enkelte drues styrker og mindske dens svagheder. Det er en videnskab, som østrigske Riedel har forsket i i årevis. Tag et kig i det store udvalg.

Alkoholfri rosévin

Ingen skal snydes for et godt glas rosévin! Heller ikke kørende, fødende eller folk fra Blå Kors. Natureo Rose fra spanske Miguel Torres giver dig en god roséoplevelse med masser af frugt og bær uden at du behøver at bekymre dig.

Rosévin på tilbud

En vin smager som regel bare en lille smule bedre, hvis du har købt den på tilbud. Hvis du er enig, så hold øje med vores tilbudsside. Her er altid mulighed for en kæle for dine smagsløg OG din pengepung på samme tid.

Rosévinens historie

Man ved ikke rigtig, hvornår rosévinen blev opfundet og solgt som rosévin, men det er meget sandsynligt, at mange af de tidligste rødvine var tættere på nutidens rosévine, end de ville være på de moderne rødvine. Det skyldes, at mange af de vinfremstillingsteknikker, der bliver brugt til at lave nutidens mørkere, mere garvesyrerøde vine (såsom forlænget maceration og hårdere presning) ikke var udbredt i gamle dage. Både rød- og hvidvinsdruer blev ofte presset kort efter høst (med meget kort macerationstid) med hænder, fødder eller endda sækkelærred, hvilket skabte en most, der kun var let pigmenteret.

Selv efter udviklingen af ​​nyere, mere effektive vinpresser, foretrak mange gamle og tidlige vinproducenter stadig den lysere, mere frugtbare stil. Allerede på de antikke grækeres og romeres tid var der en forståelse af, at hårdere presning og at lade saften "sidde" i en periode med drueskindene giver mørkere, mere fyldige vine, men de resulterende vine blev ofte anset for at være for hårde.

Denne varede faktisk et godt stykke ind i middelalderen, hvor de blege clarets fra Bordeaux begyndte at få verdens opmærksomhed. For det magtfulde engelske marked var de mest værdsatte clarets, ifølge vinhistorikeren Hugh Johnson, vin d'une nuit eller "wine of one night", som var bleg-rosé-farvede vine lavet af most, der kun var tilladt en enkelt nats af kontakt med drueskindene. Den mørkere vin fremstillet af most, der havde længere drueskindkontakt, blev kendt som vin vermeilh og blev anset for at være af meget ringere kvalitet.

Rosévinens historie tog en dramatisk drejning efter ​​Anden Verdenskrig, da to portugisiske vinproducenter begge udgav søde, let mousserende roséer til det europæiske og amerikanske marked. Disse vine, Mateus og Lancers, opnåede rekordsalg i Europa og USA og dominerede den portugisiske vinindustri i det meste af det 20. århundrede. Deres popularitet er dog faldet, og generelt går tendensen mod traditionelle, tørre rosévine, ligesom udviklingen af ​​amerikanske "blush" vine som White Zinfandel har taget en del af markedet.

Vinsmagning

Vil du lære mere om vin, hygge dig imens og ikke mindst forkæle dine smagsløg? Evt. med rosévin? Så er en vinsmagning en rigtig god idé for dig. Med butikker i hele Danmark afholder vi løbende vinsmagninger fra København til Odense, Århus, Silkeborg og Skagen. Vinsmagninger for begyndere og alle andre, som har smagt lidt mere. Her finder du med mad, forskellige temaer og vinsmagninger med vine fra alle kroge af verden, hvor der laves vin. Du får altså mulighed for at øge dit kendskab til vin uanset dit niveau og teste dine smagsløg ved en uformel og hyggelig aften. For en endnu mere velsmagende aften, bør du prøve en Winemaker’s Dinner. Det er oftest på en lækker restaurant, hvor du kan møde den enkelte producent, smage hans eller hendes vine og samtidig spise en hel menu, som er lækkert sammensat med vinene og løfter begge dele til nye højder. Det giver altid en ekstra dimension til oplevelsen, når du møder menneskene bag vinene.

Sommerlig livsglæde på flaske

Danskerne har taget rosévinen til sig, som de tager selve sommeren til sig: Med stor lyst og smil på læben. Og det er ikke så mærkeligt. Den ultimative terrassevin findes i alle prisniveauer, og du kan finde dem alle sammen lige her. Hvad end du ønsker, kan du finde det her på siden, bestille og afhente gratis i din nærmeste Vinspecialisten eller H.J. Hansen Vin. Eller naturligvis bare slentre ned i butikken og få en snak og grundig vejledning. Vi har mange, mange års erfaring, som du kan benytte dig af i butikkerne eller lige her på hjemmesiden, hvor vi har har skrevet en lille guide rosévin, der kan hjælpe med at give en større forståelse for de ultimative sommervin og vælge den rigtige vin til maden.