Pouilly-Fumé

Puilly Fumé er typisk friske, sprøde og flot mineralske hvidvine, som kan minde om vinene fra Sancerre. Dog er de typisk ikke helt så urteprægede og har generelt en lidt mindre livlig syre og en større krop. Fumé betyder røg, og det er netop hvad en god Puilly Fumé siges at dufte af: røg og flintesten. Puilly Fumé ligger tæt på lige så fremragende Sancerre, og hvis du er til Puilly Fumé, så bør du også give Sancerre et skud.