Gløgg

Når vinteren sætter ind med kolde vinde og frostklare dage, er der intet, der varmer krop og sjæl som et godt glas gløgg. Denne traditionelle vinterdrik, med rødder i Norden, er blevet en uundgåelig del af juletiden og vinterhyggen. Gløgg er ikke bare en drik – det er en oplevelse, en invitation til at samles omkring noget varmt og fyldt med smag, mens mørket og kulden trænger sig på udenfor.

Oplev varmende hygge med ægte, dansk gløgg, både den helt traditionelle og lidt mere moderne. Gløgg som vi har nydt den i århundreder og med nyere twist. Med gløggens aromatiske krydderier byder store oplevelser år efter år, skabt af lige dele rødvin eller hvidvin tilsat en blanding af krydderier som kanel, nelliker og kardemomme.

At servere gløgg handler ikke kun om smagen, men også om stemningen. Server din gløgg i smukke glas, og pynt den med et par mandler og rosiner. Dæk op med juledekor på bordet, tænd stearinlys og sæt lidt hyggelig musik på – det er opskriften på den perfekte vinteraften.

Selvom rødvinsgløgg er den mest populære version, er der flere spændende varianter, du kan eksperimentere med:

Hvid gløgg

Lavet på hvidvin eller mousserende vin og ofte smagt til med citron og vanilje, hvilket giver en lettere og friskere smag.

Alkoholfri gløgg

Perfekt til børn eller dem, der foretrækker en mildere version, hvor saft, som fx æblemost eller hyldebærsaft, erstatter vinen, mens krydderierne stadig giver den velkendte varme smag.

Krydret gløgg med hedvin

For dem, der ønsker en mere intens smagsoplevelse, kan man tilsætte portvin eller sherry, som giver en dyb, sødlig smag, der harmonerer smukt med krydderierne.

Så meld dig ind i Sélection Vinklub. Det er gratis, og så sparer du altid 5% på tusindvis af varer.

Gløgg er en varm, krydret vin, ofte tilsat alkohol som snaps, rom eller cognac, og fyldt med smagsnuancer som kanel, nelliker, kardemomme og appelsinskal. Oprindeligt blev gløgg skabt for at give liv til den kolde, mørke vinter ved at opvarme vin og tilsætte krydderier, der både stimulerer sanserne og varmer kroppen indefra. I dag er gløgg en fast tradition i de nordiske lande, hvor den serveres ved julemarkeder, sociale sammenkomster og familiefester.

Gløggens historie går flere århundreder tilbage, hvor den havde sin oprindelse i det gamle Rom, hvor varm vin krydret med honning og krydderier var populært. Den moderne gløgg, som vi kender den i dag, opstod dog i Skandinavien i det 19. århundrede. Her blev den hurtigt en fast del af julens traditioner, især i Sverige og Danmark. Mange opskrifter er blevet udviklet gennem årene, hvor hver familie og region tilføjer deres egne twist til den klassiske opskrift.

At lave gløgg er en kunstform, hvor hver lille detalje kan gøre en stor forskel. En traditionel gløggopskrift begynder med rødvin som base, hvor man tilsætter sukker og krydderier som kanelstænger, kardemommekapsler, stjerneanis og nelliker. Vin og krydderier opvarmes langsomt, så smagene langsomt frigives. Hvis du vil have en ekstra varmende effekt, kan du tilføje en smule snaps, rom eller cognac.

For en fyldigere smag kan du tilsætte rosiner og hakkede mandler, der både giver tekstur og sødme til drikken. Nogle vælger også at tilsætte en skive appelsin for en frisk, citrusagtig smag. Det vigtigste er at lade gløggen simre langsomt – den må aldrig koge, da alkoholen vil fordampe, og smagene ikke vil udvikle sig ordentligt.

Gløgg er ikke længere blot en enkel, varm drik. Den har fundet vej til gastronomiens verden, hvor den bruges som inspiration i alt fra desserter til marinader. Du kan bruge gløgg til at lave en smagfuld sauce til vildtretter eller endda som en base til desserter som panna cotta eller is. Denne alsidighed gør gløgg til meget mere end blot en vinterklassiker – den kan også løfte dine kulinariske oplevelser til nye højder. Find alt til julen.

Gløgg er ikke bare en drik; det er en tradition, en smagsoplevelse og en stemning i ét. Når jeg nyder en kop gløgg, inviterer jeg ikke blot varmen ind, men også minderne om tidligere jule, hygge med dem, jeg holder af, og forventningens glæde i juletiden. Så næste gang vinterkulden bider, og sneen daler udenfor, hvorfor ikke varme dig på et glas gløgg og lade den krydrede duft fylde dit hjem med julens magi?