- Superdeals
- Rødvin
- Hvidvin
- Rosévin
- Andre vintyper
- Bobler
- Spiritus
- Fine Wine & Spirits
- Glas & tilbehør
- Tilbud
- Producenter
- Inspiration
Lyt og smag: Portvin for begyndere-smagekassen
Rom
Jeg elsker rom, og her finder du alt, du behøver at vide – fra lækre cocktailopskrifter til gode tips om danskernes mest elskede spiritus. Det er en vidunderlig verden at dykke ned i, med rom fra hele kloden, lige fra Guatemala til Peru og endda vores egen Tønder. Uanset om du er en garvet rom-entusiast, en cocktailkender, eller bare er lidt nysgerrig, er der altid noget nyt at opdage. Og alt, hvad du skal bruge, finder du lige her.
Produktchef - spiritus
H. J. Hansen Vin
- 70 på lager online
Vælg favoritliste
Ron Izalco 10 Years 43%, 70 cl
Phenomenal Spirits- 98 pointTasting Panel
Få GRATIS rom-smagning med denne topanmeldte rom.
449,95pr. flaskePå lager onlineVælg favoritliste
Ron Cristobal Blanco 38%, 70 cl
CristobalForfriskende og saftig rom, der er let at nyde.
229,95pr. flaskePå lager onlineVælg favoritliste
Cartavio X.O. 18 Years 40%, 5cl
Cartavio Rum Company- GuldSan Francisco World Spirits Competition
Guld, guld og atter guld.
69,95pr. flaskePå lager onlineVælg favoritliste
Cartavio X.O. 18 Years 40%, 70 cl
Cartavio Rum Company- GuldSan Francisco World Spirits Competition
Ufattelig mange guldmedaljer.
599,95pr. flaskefør:699,95
Spar i alt v/1 flaske 100,0096 på lager onlineVælg favoritliste
Karukera Rhum Gold 40%, 70 cl
KarukeraSkinner som rav i glasset og byder næsen velkommen med hint af træ og vanilje, som på fin vis bliver fulgt op af abrikos og fersken, når du trækker den væk. Du skal naturligvis også smage, og når du gør det, vil du opdage en rund og fyldig rom på tunge
349,95pr. flaskeKun 6 på lager onlineVælg favoritliste
Ron Piet 3yo 37,5%, 70 cl
Ron Piet"Der Junior" - let og frisk med frugtige citrusnoter.
229,95pr. flaskePå lager onlineVælg favoritliste
S.B.S Venezuela rom 2012, Ruby Port finish, 52%, 70 cl
1423Fyldig, kompleks, krydret og intens.
799,95pr. flaskePå lager onlineVælg favoritliste
S.B.S Guatemala rom 2016, Oloroso finish, 50%, 70 cl
1423Karamel, vanilje, tanniner og tørret frugt i smukt samspil.
799,95pr. flaskePå lager onlineVælg favoritliste
Ron Cristobal Santa Maria Amarone Cask Finish 43%, 70 cl
CristobalDekadent Amarone-fadlagret verdensklasse-rom.
599,95pr. flaskePå lager onlineVælg favoritliste
Rum Tasting Box 45%, 5x4 cl
Bellamy's Reserve RumAfhold din egen romsmagning derhjemme.
299,95pr. flaskeKun 27 på lager online- Kun 5 på lager online
Vælg favoritliste
The Rum Factory Panama 15 Years 43%, 70 cl
The Rum Factory15 års fadlagret luksus.
449,95pr. flaskeKun 6 på lager onlineVælg favoritliste
Guyana 2012 Rum 9yo 50%, 70 cl
Bellamy's Reserve RumBemærkelsesværdig intens, blød og kompleks.
829,95pr. flaskeKun 11 på lager onlineVælg favoritliste
Jamaica Claredon 2007 Rum 15yo Single Cask 52%, 70 cl
Bellamy's Reserve RumSjældent set rom og én af kun 292 flasker.
1.329,95pr. flaskeKun 12 på lager onlineVælg favoritliste
Belize 2007 Rum 15yo Single Cask 55%, 70 cl
Bellamy's Reserve Rum- 93 pointWhisky&
Oplev den kraftfulde, 15-års Belize-rom.
1.249,95pr. flaskeKun 12 på lager onlineVælg favoritliste
Panama 1997 Rum 26yo Single Cask 56,3%, 70 cl
Bellamy's Reserve RumEndnu et mesterværk af en meget vellagret rom.
2.729,95pr. flaskeKun 4 på lager onlineVælg favoritliste
S.B.S Jamaica rom 2017 WPL, Madeira finish, 52%, 70 cl
1423Nødder, tropisk frugt og røde bær i lokkende rom.
799,95pr. flaskePå lager onlineVælg favoritliste
Ron Cristobal Santa Maria Pineau Cask Finish 43%, 70 cl
CristobalRund og blød med fine indtryk af figner og nødder.
579,95pr. flaskePå lager onlineVælg favoritliste
Jamaica Pot Still Rum 2-4yo Rum Cask Finish 43%, 70 cl
Bellamy's Reserve RumBlød, rund, frugtig og eksotisk.
449,95pr. flaske71 på lager onlineVælg favoritliste
Cartavio Solera 12 Years 40%, 70 cl
Cartavio Rum CompanyRund, blød og virkelig lækker.
349,95pr. flaske65 på lager onlineVælg favoritliste
Ron Piet 10yo 40,0%, 70 cl
Ron Piet- GuldMeininger's International Spirits Award
"Das Original" - blød og sødmefuld.
299,95pr. flaskePå lager onlineVælg favoritliste
Ron Izalco 15 Years Cask Strength 55,3%, 70 cl
Phenomenal SpiritsDybt og velbalanceret mesterværk.
599,95pr. flaske93 på lager onlineVælg favoritliste
Ron Izalco 10 Years Cask Strength 60,1%, 70 cl
Phenomenal Spirits- 95 pointMad & Monopolet
Sublimt afbalanceret og kompleks.
549,95pr. flaskePå lager online- Nyhed
Vælg favoritliste
Cristobal Santa Maria Red Wine Cask Finish, 42%, 70 cl
CristobalChokolade, kaffe og røde druer.
599,95pr. flaskePå lager online Vælg favoritliste
Karukera Rhum Vieux Agricole 42%, 70 cl
KarukeraCognac-fadlagret rom skabt på sukkerrør.
499,95pr. flaskeKun 14 på lager onlineVælg favoritliste
Karukera Rhum Vieux Reserve 42%, 70 cl
Karukera- 91 pointWhisky&
Karamel, vanilje, kaffe og kakao i varm omfavnelse.
599,95pr. flaskeKun 5 på lager onlineVælg favoritliste
Karukera Rhum Expression 45, 45%, 70 cl
KarukeraBlød fylde og en forfinet, eksotisk frugt.
629,95pr. flaskeKun 10 på lager onlineVælg favoritliste
The Rum Factory Panama 10 Years - B95 41%, 70 cl
The Rum FactoryEminent panamansk rom lagret i 10 år.
329,95pr. flaskeKun 27 på lager onlineVælg favoritliste
Ron Piet 20yo 40,0%, 70 cl
Ron Piet"Der Oldie" - karakteristisk vanilje og en snert af skarphed.
499,95pr. flaske58 på lager onlineVælg favoritliste
Ron Cristobal Santa Maria Moscatel Cask Finish 43%, 70 cl
CristobalHerligt rund, blød og kompleks rom.
579,95pr. flaskePå lager onlineVælg favoritliste
Oloroso Cask Finish 44,3%, 70 cl
Bellamy's Reserve RumEksklusiv rom lagret i 15 måneder på Oloroso-fad.
699,95pr. flaskeKun 7 på lager onlineVælg favoritliste
Mizunara Cask Finish 48,4%, 70 cl
Bellamy's Reserve Rum- 92 pointWhisky&
Rom i verdensklasse lagret på de sjældne Mizunara-fade.
1.049,95pr. flaskeKun 17 på lager online- 75 på lager online
- Kun 24 på lager online
- Læs mereMidlertidig udsolgt
Gå til side
ud af 3
De bedste rom i verden
Den sødmefulde, destillerede spiritus laves på sukkerrør og har derfor oftest rødder i Caribien eller Sydamerika. Det har dog ikke forhindret danske producenter i at fremelske rom i hjemlandet med flere flotte resultater.
Rom laves ved at gære og derefter destillere sukkerrørsmelasse eller sukkerrørsjuice. Rommen er som udgangspunkt en klar væske, som normalt lagres på egetræsfade. De fleste rom kommer fra Caribien og nord- og sydamerikanske lande, men også i andre sukkerproducerende lande. Sukkerrørene knuses efter høst, så den søde sukkerrørssaft kan anvendes. Den opvarmes og sukker krystalliseres på overfladen, og den resterende saft bliver mørk og sirupagtig. Den kan raffineres yderligere, så saften bliver mørkere og mere bitter og får navnet melasse.
Den største mængde rom bliver produceret på melasse, mens Rhum Agricole produceres på den rene, rå sukkerrørssaft. Melassen fortyndes og tilsættes gær, så den alkoholiske gæring kan begynde. Efter gæring er alkoholprocenten typisk mellem 5-9%. Det er selvfølgelig for lidt – alt for lidt. Væsken skal derfor destilleres, og bagefter lagres rommen, hvis den da ikke skal sælges som hvid rom. Lagringen sikrer rommen mere ’personlighed’, gør den mere blid og rund, og sikrer rommen dens karakteristiske, mørkere farve.
Hvor længe rommen skal fadlagres er producentens beslutning. Det kan være ganske få år eller det kan være adskillige år. Luftfugtighed og temperatur betyder meget for den endelige rom, så geografi har faktisk også indflydelse på, hvordan rommen smager og dufter, når den er færdig. Det var Columbus, der på sin anden rejse til Den Nye Verden medbragte sukkerrør. Herfra blev de en vigtig eksportvare, så man begyndte at importere billig arbejdskraft i form af slaver fra Vestafrika.
De bedste drinks og cocktails med rom
Rom er hovedingrediens i rigtig mange fantastiske cocktails. Her er nogle få af dem:
Hvad betyder de forskellige typer rom?
White rum
White rum klar rom, der typisk lagres i en kort periode eller slet ikke lagres. Her får du en rom, så typisk er blød og rund med subtile noter af sukkerrør. Hvid rom bruges ofte i cocktails, hvor der ønskes en ren og sprød smag.
Gold rum
Guld rom, også nogle gange kalder amber, gennemgår en lidt længere lagringsproces sammenlignet med white rum. Den får derfor en mere gylden nuance og en rigere smagsprofil med strejf af karamel, vanilje og tropiske frugter. Gold rum er en meget alsidig romtype, som kan nydes som den er, over is eller blandes i cocktails.
Dark rum
Dark rum lagres i en længere periode, hvilket giver rommen en dyb smag og en mørk, robust farve. Typisk har rommen en federe og mere fyldig smag, ofte karakteriseret ved noter af melasse, karamel, krydderi og eg. Mørk rom bruges ofte i tropiske cocktails og tilføjer dybde til fyldige desserter og saucer.
Spiced rum
Spiced rum, rom med krydderier, er rom, som er infunderet med en række krydderier under eller efter lagringsprocessen. Det er ofte kanel, muskatnød, nelliker og vanilje. Denne type rom er typisk varmende og aromatisk med en balance mellem sødme og krydderier, hvis den er godt laves. Spiced rum er superpopulære i cocktails og tilføjer et unikt twist til klassiske cocktailsopskrifter.
Aged rum
Aged rum lagres i en længere periode på egetræsfade. Lagringsprocessen lader rommen udvikle endnu mere komplekse smage og aromaer, ofte med noter af tørret frugt, karamel, chokolade og krydderier. Aged rum er tiltænkt at blive drukket helt, som den er og ikke i cocktails. Men det er selvfølgelig helt op til dig selv.
Hvad betyder lagringen for rom?
Lagringsprocessen spiller en fuldstændig afgørende rolle i udviklingen af rommens smag og aroma. Ved at forstå, hvordan man lagrer rom, bliver fornøjelsen af rommen desto meget større, når man kan værdsætte de nuancer og den kompleksitet kompleksiteter, der opstår under lagringen.
Under lagringsprocessen opbevares rom typisk på egetræsfade, så den kan interagere med træet og absorbere smag og aroma. Lagringsperioden kan variere lige fra et par måneder til flere år afhængig af den ønskede smagsprofil og romproducentens teknikker.
Efterhånden som rommen lagres, gennemgår den en række kemiske reaktioner, som derudover også er påvirket af faktorer som temperatur og luftfugtighed. Det bidrager også til udviklingen af rommens unikke smage og aromaer, der adskiller lagret rom fra rom, der ikke er lagret eller bare er lagret i kort tid. Så hvor rommen lagrer har også stor betydning for, hvordan rommen ender med at smage.
En væsentlig funktion af fadlagringen er en blødere smag. Med tiden aftager de rå alkoholnoter gradvist, som en ung rom kan have i sig, hvilket giver plads til en blødere og mere raffineret oplevelse. Lagringsprocessen giver rommen mulighed for at harmonisere dens smags- og aromaindtryk og skabe en velafbalanceret og mere sofistikeret profil.
De egetræsfade, der bruges i lagringen, giver rommen deres egne unikke karakteristika. Da rommen interagerer med træet, absorberer den forbindelser som tanniner og vanillin fra egetræet. Disse forbindelser bidrager med smag som vanilje, karamel og krydderier, hvilket tilføjer dybde og kompleksitet til den færdige rom.
Desuden giver egefadenes porøse natur mulighed for kontrolleret oxidation. Altså en eksponering for ilt, som gør det muligt for rommen at gennemgå subtile kemiske ændringer, som kan forbedre den overordnede smagsprofil. Iltning kan hjælpe med at blødgøre rommen, introducere nye smagsvarianter og samtidig fremme integrationen af forskellige komponenter. Et træfad er nemlig ikke helt lufttæt.
Lagringens varighed påvirker også rommens smagsprofil. Kortere lagringsperioder lader rommen bibeholde flere af de friske og levende karakteristika fra basisspiritussen, mens længere lagringsperioder giver en dybere og mere kompleks smage og aroma. Her spiller det lokale klima ind igen, da forhold som temperatur og fugtighed miljø påvirker den hastighed, hvormed smagsstofferne udvikler sig.
Nationale forskelle på rom
I de forskellige lande blive rom ofte defineret af forskellige regler og love. I Mexico skal rom lagres i mindst otte måneder, hvorimod Den Dominikanske Republik, Panama og Venezuela kræver minimum to år. Derudover inddeler landene rom forskeligt med udtryk som white, gold, light eller extra light. Andre bruger white, overproof og matured eller rum, rum liqueur og flavored rum.
Regionale forskelle
I Caribien har hver ø sin egen unikke stil. Ofte kan de grupperes efter det sprog, der bliver talt. Engelsktalende områder skaber typisk en mørkere rom med en fyldigere smag med mere underliggende melassesmag. Rom fra Bahamas, Antigua, Trinidad og Tobago, Grenada, Barbados, Saint Lucia, Saint Vincent og Grenadinerne, Belize, Bermuda, Saint Kitts, Demerara-regionen i Guyana og Jamaica er typiske for denne stil.
Områder, der tidligere havde været en del af det store spanske imperium, laver traditionelt såkaldte "añejo"-rom med en ret blød fylde. Det er f.eks. rom fra Colombia, Cuba, Den Dominikanske Republik, Guatemala, Nicaragua, Panama, Filippinerne, Puerto Rico og Venezuela.
Hvor længe kan en flaske rom holde?
Ved korrekt opbevaring kan uåbnede flasker rom holde i mange, mange år. Men når den først er åbnet, kan smagen og kvaliteten begynde at forringes over tid. Vi anbefaler generelt at du drikker en åbnet flaske rom inden for 1-2 år.
Verdens bedste rom
Cartavio X.O. 18 Years er blevet kåret som "Verdens Bedste Rom" i både 2015 og 2016 ved San Francisco World Spirits Competition. Rommen kommer fra den frugtbare Chicama Valley på Perus nordkyst, hvor Cartavio-destilleriet har hjemme. Den geografiske placering er perfekt for høsten af sukkerørene, og det krystalklare og rene vand, der kommer rindende fra Andesbjergene.
Men det er dog ikke kun det, der gør Cartavio til én af verdens bedste rom. Peruvianerne udvælger også meget nøje de helt rigtige egetræsfade. Her bruges både fransk, amerikansk og slovensk eg, inden man afslutter lagring og blending via Solera/Criaderas-metoden. Rommen har også vundet talrige andre udmærkelser, herunder højeste udmærkelse, 2-guld i Fifty Best Aged Rums, med kommentaren 'Outstanding, perfect'.
Mad og rom
Koblingen af mad og rom kan løfte din smagsoplevelse af begge dele ved at skabe harmoniske smagskombinationer. Det er faktisk noget, vi ikke kan anbefale nok. Vi guider dig lidt i den rigtige retning:
Mørk chokolade
De fyldige, let bitre noter i mørk chokolade komplementerer smukt den komplekse smag og aroma, du finder i lagrede og mørke rom. Giv dig selv den oplevelse og forkæl dig selv med et stykke mørk chokolade af høj kvalitet for at forbedre rommens sødme og dybde. Det er fantastisk.
Karamel
De karamel-agtige smage, der findes i lagret og spiced rum passer vidunderligt sammen med desserter som karamelbudding, småkager med karamel eller alt muligt andet med karamel. Kombinationen forstærker rommens sødme og fremhæver både rommen og desserten. Husk i øvrigt, at det altid er en fordel at kombinere sødt med sødt - ikke kun i rommens verden.
Ristede nødder
De nøddeagtige undertoner, vi finder i rom kan forstærkes ved at kombinere rommen med ristede nødder. Det kan f.eks. være mandler, pekannødder, cashewnødder eller hvad du lige har liggende. Prøv dig frem.
Tropisk frugt
De tropiske frugtnoter, der ofte findes i selve rommen, det kan f.eks. være ananas, mango eller kokosnød, kan forstærkes ved at parre rommen med frisk frugt. Prøv at nyde din rom sammen med et frugtfad eller en tropisk frugtsalat. Det giver en herlig forfriskende smagsoplevelse.
Ost
Visse typer ost kan supplere smagen rommen usædvanligt godt. Lagret rom til lagret ost! Prøv en lidt skarp cheddar, gouda, vesterhavsost eller parmesan. Ostens salte præg giver en dejlig kontrast til rommens sødme. Og så er der jo selvfølgelig også Gamle Ole!
Rom er kultur og historie
Rom spiller en rolle i kulturen på de fleste øer i Vestindien samt de maritime provinser og Newfoundland i Canada. Drikken har berømte associationer til både den engelske og den danske flåde, hvor den blev blandet med vand eller øl for at lave grog.
Rom stammer muligvis helt tilbage til 600-tallets Indien, hvor man drak "shidhu", en drik lavet med gæring og destillation af sukkerrørssaft. Første gang man ved, der blev destilleret rom, var på sukkerrørsplantagerne i Caribien i 1600-tallet. Plantageslaver opdagede, at sukkermelasse kunne gæres til alkohol. Derefter destillerede man alkoholen og fjernede nogle urenheder, og den første første moderne rom var skabt. Det skete sandsynligvis på øen Nevis, og rommen fik disse ord med på vejen: "En varm, helvedes og frygtelig spiritus." Romproduktionen fandt alligevel vej til Brasilien og herfra til Barbados sammen med sukkerrør viden om deres dyrkningsmetoder. En væske identificeret som rom er blevet fundet i en blikflaske fundet på det svenske krigsskib Vasa, som sank i 1628.
Er der gluten i rom?
Ren rom destilleret fra sukkerrørsprodukter som melasse eller sukkerrørsjuice er typisk glutenfri. Ikke desto mindre kan spiced rum eller rom med andre tilsætninger indeholde gluten. Vi anbefaler, at du tjekker den enkelte flaske og producent, hvis du er i tvivl.
De bedste romglas
Det rigtige romglas er med til at gøre hele smagsoplevelsen større og bedre. Østrigske Riedel laver ikke kun nogle af verdens bedste vinglas til restauranter og private verden over. Riedels romglas er bredt på midten og snævrer så ind. Det brede punkt giver en større overflade til rommen. Jo større udvekslingsflade mellem luft og rom, jo mere iltning vil du opnå og dermed frigivelse af aromaer. Når glasset så snævrer sammen igen, koncentreres de på vej op mod dit næse og gør din oplevelse af rommen så meget større.