- OUTLET
- Rødvin
- Hvidvin
- Rosévin
- Andre vintyper
- Bobler
- Spiritus
- Fine Wine & Spirits
- Glas & tilbehør
- Tilbud
- Producenter
- Inspiration
Røget whisky
Vi elsker røget whisky. Røget whisky får sin røgsmag- og aroma gennem forbindelser, der frigives ved tørvebrande, der bruges til at tørre maltet byg. Tiden og intensiteten af eksponeringen for tørverøgen afgør røgstyrken, ligesom også selve tørvens egenskaber spiller en rolle. Her finder du et hav af røget whisky til alle os, der elsker røget whisky.
Produktchef - spiritus
Vælg favoritliste
Clan Denny Islay Single Malt 40%, 70 cl
Douglas LaingAl den tørv og røg, som man kan forvente fra god Islay Single Malt.
299,95pr. flaskefør:349,95
Spar i alt v/1 flaske 50,00På lager onlineVælg favoritliste
Kilchoman Loch Gorm 2023 Edition, 46%, 70 cl
Kilchoman Distillery- GuldInternational Spirits Challenge
Kompleks, fyldig, røget og rund.
849,95pr. flaskeKun 12 på lager online- Kun 14 på lager online
Vælg favoritliste
Kilchoman Sauternes Cask Matured 50%, 70 cl
Kilchoman DistilleryHelt sublim sauternesfadlagret Limited Edition-whisky.
949,95pr. flaskePå lager online- 69 på lager online
- På lager online
Vælg favoritliste
Kilchoman Single Cask, Bourbon Cask, 57,9%, 70 cl
Kilchoman DistillerySmuk og sjælden skønhed kun til Danmark.
1.099,95pr. flaske57 på lager onlineVælg favoritliste
Kilchoman Batch Strength 57%, 70 cl
Kilchoman Distillery- GuldInternational Spirits Challenge
Sikke en dram!
749,95pr. flaskePå lager onlineVælg favoritliste
Kilchoman Machir Bay 46% inkl. 2 Tumbler Glas, 70 cl
Kilchoman Distillery- 98 pointIWSC Awards
Machir Bay er primært lagret på gamle bourbonfade, og imponerer med smag og aroma af kystnær tørverøg med noter af tropefrugter, frisk vanilje, butterscotch, urter, stenfrugter og citrussødme.
579,95pr. flaskeKun 34 på lager onlineVælg favoritliste
Kilchoman Machir Bay 46%, Single Malt, 20 cl
Kilchoman Distillery- 98 pointIWSC Awards
Machir Bay er primært lagret på gamle bourbonfade, og imponerer med smag og aroma af kystnær tørverøg med noter af tropefrugter, frisk vanilje, butterscotch, urter, stenfrugter og citrussødme.
249,95pr. flaske56 på lager online- Læs mereMidlertidig udsolgt
Vælg favoritliste
Kilchoman PX Sherry Cask Matured, 50%, 70 cl
Kilchoman DistilleryHerligt blød, rund, sødmefuld og let at drikke.
929,95pr. flaske81 på lager onlineVælg favoritliste
Kilchoman 16 Year Old, 50%, 70 cl
Kilchoman DistilleryFed, fyldig, rund og kompleks.
2.099,95pr. flaskeKun 2 på lager online- Kun 3 på lager online12 Stk. pr. kolli
- På lager online
Vælg favoritliste
Kilchoman Sanaig 46%, Single Malt, 5 cl
Kilchoman Distillery- GuldInternational Spirits Challenge
Sanaig er primært lagret på gamle sherryfade fra Miguel Martin fra Xerez, som også leverer til Glenfarclas. Whiskyen er rig på lag af karamel, honning og tørret frugt, sød Islay-tørverøg og citrussødme.
1.099,00pr. kasseKun 11 på lager online12 Stk. pr. kolliVælg favoritliste
Kilchoman Sanaig 46%, Single Malt, 20 cl
Kilchoman Distillery- GuldInternational Spirits Challenge
Sanaig er primært lagret på gamle sherryfade fra Miguel Martin fra Xerez, som også leverer til Glenfarclas. Whiskyen er rig på lag af karamel, honning og tørret frugt, sød Islay-tørverøg og citrussødme.329,95pr. flaske78 på lager online- Kun 11 på lager online
- 93 på lager online
- Læs mereMidlertidig udsolgt
Vælg favoritliste
Kilchoman Small Batch 48,7%, 70 cl
Kilchoman DistilleryKilchoman lagret på bourbonfad, sherryfad og rødvinsfad.
749,95pr. flaskeKun 38 på lager onlineVælg favoritliste
Kilchoman 13 Edition Islay 50%, 70 cl
Kilchoman DistillerySå mange elegante lag af nydelse.
899,95pr. flaskeLæs mereMidlertidig udsolgtVælg favoritliste
Kilchoman Loch Gorm 2024 Edition, 46%, 70 cl
Kilchoman DistilleryKilchomans årlige sherryfadlagrede Limited Edition-whisky.
899,95pr. flaskePå lager online- Kun 5 på lager online
Vælg favoritliste
Ardbeg 10 Years 46%, Single Malt, 70 cl
Ardbeg Distillery- GuldWorld Whiskies Awards
Ardbegs tørverøg er al opmærksomheden værd.
469,95pr. flaske54 på lager online- Læs mereMidlertidig udsolgt
- Kun 2 på lager online
Vælg favoritliste
Ardbeg Monsters of Smoke 46,67%, 60 cl, 3 pack
Ardbeg DistillerySmukt røget, skotsk trekløver fra Islay.
399,95pr. flaske62 på lager online- Kun 12 på lager online
Vælg favoritliste
Octomore 13.1 59,2%, 70 cl
Bruichladdich DistillerySmagsbombe fra Islay.
1.499,95pr. flaskeKun 10 på lager online- Økologisk
Vælg favoritliste
Mosgaard Whisky Peated, 48,4%, Single Malt, 50 cl
Mosgaard Whisky- 94 pointWHISKY & ROM MAGASINET
Dobbeltfadlagret guldmedaljevinder.
699,95pr. flaskeKun 22 på lager online Vælg favoritliste
Ardbeg 25 år 46%, 70 cl
Ardbeg Distillery- GuldSan Francisco World Spirits Competition
Intens, røget og enormt kompleks 25-årig.
9.999,95pr. flaskeKun 1 på lager onlineVælg favoritliste
Big Peat Christmas 2023 54,8%, 70 cl
Douglas LaingForrygende, kompleks og intens røg.
499,95pr. flaskeKun 7 på lager online- Kun 39 på lager online
Vælg favoritliste
Octomore 13.2 58,3%, 70 cl
Bruichladdich DistillerySkønhed når modsætninger mødes.
1.549,95pr. flaskeKun 9 på lager online- Se produktUdsolgt, men prøv din lokale butik
Gå til side
ud af 2
Røget whisky begynder med tørv
Lad os begynde med tørven. I lang tid var tørv det lettest tilgængelige brændstof i mange områder af Skotland. Ophobningen af vand i moseområder bremser nedbrydningen af plantemateriale som mos, græs og trærødder, hvilket fører til dannelsen af tørv. Tørv akkumuleres ekstremt langsomt, og moserne er ofte tusinder af år gamle, hvilket fører til, at tørv faktisk klassificeres som fossilt brændstof. Tørv var det primære brændstof i Skotland i lang tid på grund af dets let tilgængelighed i mange dele af landet. Derfor blev det ikke kun brugt til ildsteder, men også destilleriovne.
I dag er destillerierne stort set afhængige af kommercielt maltet byg. I gamle dage var de nødt til selv malte deres egen. Maltning gør stivelsen i bygkorn opløselig, så sukkerarterne kan omdannes til alkohol. Med andre ord narrer malteriet bygkorn til at tro, at foråret er kommet. Bygkorn gennemvædes i vand og får lov til at spire, før processen standses i ovnen.
Når tørv brændes for at opvarme ovnen, producerer det også den herligt aromatisk røg. Denne røg har en betydelig indflydelse på malten og gennemsyrer den med forbindelser, der kaldes 'phenoler'. Typiske smagsstoffer er f.eks. tjære, aske, jod og røg. Alt det gode, vi leder efter i en røget whisky.
Kvaliteterne ved tørverøget whisky deler forbrugernes mening. Sådan har det altid været. Og alligevel på grund af mangel på alternative brændstofkilder var whisky, der udelukkende brugte tørv byg, engang grundpillen i industrien. Dette gjaldt især de afsidesliggende højlands- og ø-destillere. Det var indtil introduktionen af kul og i forlængelse heraf koks.
Lowland- og Speyside-destillerier var de første til at konvertere. Udviklingen af jernbanetransporten i Skotland hjalp med at gøre koks bredt tilgængeligt i hele Skotland. Koks brænder mere jævnt, mere konsistent og med mindre røg end tørv, og derfor var disse regioner de første til at indse potentialet ved ikke-tørvet whisky.
Andre fulgte efter, men heldigvis ikke alle. I første omgang af nød holdt Islay mod vest, Orkney mod nord og flere fastlandsdestillerier fast i traditionen. Her fortsatte destillerier med at bruge forskellige andele af tørv. Dette giver den traditionelle og unikke whiskystil, vi elsker, med masser af variation og smag. Og dem, der stadig har deres egne malterier, såsom Laphroaig og Kilchoman på Islay og Highland Park på Orkney går et skridt videre ved at tørve relativt små mængder byg til eget brug.
Hvordan måler man røg i whisky?
Tørvederøgede whiskyer sammenlignes generelt ved at bruge et mål for phenol parts per million (PPM). Dette viser mængden af phenoler i selve malten frem for indholdet i den færdige whisky. Nogle lettere whiskyer kan har op til 20 ppm. Bruichladdich har været meget aktive i den anden ende af skalaen med deres Octomore-whiskyer, der spænder fra 167 ppm til over 300 ppm. Bedømmelsen er dog et sløvt værktøj, og whiskyer med lignende ppm kan stadig smage meget anderledes.