Inspiration

Velkommen til H. J. Hansen Vins inspirationsside. Her kan du læse spændende artikler og se relevante videoer  om vin og spiritus, finde lækre madopskrifter med de bedste vinanbefalinger, samt gøre dig klog på vores største producenter. Mangler du inspiration til weekendens cocktails, kan du også finde dem her.


Antinori, vinhus, Italien, italienske vine, rødvin

Italienske vine

Her finder du fantastiske italienske vine, som bringer stemningen fra støvlelandet hjem i stuen. Italien er verdens største vinproducent med over 700.000 hektarer vinmarker. I intet andet vinland har befolkningen et så tæt forhold til vin som i Italien. ​​​​​​​Her får du en introduktion til alle vores fantastiske vinhuse fra Italien.

Bordeaux, vinhuse, Italien, italienske vine, rødvin, univers, inspiration

Bordeaux-univers

Det kan næsten ikke lade sig gøre at finde nogen, der ikke ved, at Bordeaux er berømt for vin. Det er herfra, nogle af verdens allerdyreste vine kommer. Det er også her, standarden i mange henseender at blevet sat for, hvad god vin er og som resten af verden har kunnet måle sig op imod. På siden her præsenterer vi et bredt udpluk af kvalitetsvine fra området.

Antinori, vinhus, Italien, italienske vine, rødvin,

Italienske vine

Her finder du fantastiske italienske vine, som bringer stemningen fra støvlelandet hjem i stuen. Italien er verdens største vinproducent med over 700.000 hektarer vinmarker. I intet andet vinland har befolkningen et så tæt forhold til vin som i Italien. ​​​​​​​Her får du en introduktion til alle vores fantastiske vinhuse fra Italien.

Bordeaux, vinhuse, Italien, italienske vine, rødvin, univers, inspiration

Bordaux-univers

Det kan næsten ikke lade sig gøre at finde nogen, der ikke ved, at Bordeaux er berømt for vin. Det er herfra, nogle af verdens allerdyreste vine kommer. Det er også her, standarden i mange henseender at blevet sat for, hvad god vin er og som resten af verden har kunnet måle sig op imod. På siden her præsenterer vi et bredt udpluk af kvalitetsvine fra området.


Mosgaard, gin, Mosgaard Whisky, Danmark, kom så Danmark, fodbold

KOM SÅ DANMARK - gin fra Mosgaard

Mindes du stadig de danske drenges flotte EM resultater? Vi har stadig nogle få af Mosgaard's økologiske Limited Edition Gin på lager.

"KOM SÅ DANMARK!" er en hyldest til foråret, bøgen og de danske drenge. Nyd smagen af de friskt udsprungne bøgeblade, den spændende citrusharmoni med prikkende, røde grapefrugter i front, og kornblomster, som giver en let sødmefuld og blomstret karakter. Ginen er lavet med enebær, rosa peber, koriander, anis, citronverbena, citrongræs, blå kornblomst, nelliker, frisk rød grape, citroner, lime, appelsin - og selvfølgelig fynske bøgeblade!

Lavet på fynsk vand, men må drikkes i hele Danmark


Mosgaard, gin, Mosgaard Whisky, Danmark, kom så Danmark, fodbold

KOM SÅ DANMARK - gin fra Mosgaard

Mindes du stadig de danske drenges flotte EM resultater? Vi har stadig nogle få af Mosgaard's økologiske Limited Edition Gin på lager.

"KOM SÅ DANMARK!" er en hyldest til foråret, bøgen og de danske drenge. Nyd smagen af de friskt udsprungne bøgeblade, den spændende citrusharmoni med prikkende, røde grapefrugter i front, og kornblomster, som giver en let sødmefuld og blomstret karakter. Ginen er lavet med enebær, rosa peber, koriander, anis, citronverbena, citrongræs, blå kornblomst, nelliker, frisk rød grape, citroner, lime, appelsin - og selvfølgelig fynske bøgeblade!

Lavet på fynsk vand, men må drikkes i hele Danmark



Skovgaarde, vinhuse, Danmark, vine, rødvin, hvidvin, inspiration

Velko​​​​​​​mmen til Skovgaarde

Skovgaarde blev  i sin tid overtaget af familien Hempel-Hansen i 1998 – den samme familie som blandt andet også ejer H. J. Hansen Vin A/S.

Med egen vinforretning var det naturligt at forsøge sig med egen vinmark, og H.J. Hansens direktør, Jens Hempel-Hansen, besluttede derfor i 2006 at plante 1.200 vinplanter på en 0,7 ha stor vinmark.

Vin og Madguide, inspiration, mad, vin, mad og vin skal følges ad

Når vin og mad skal følges ad​​​​​​​

Den professionelle vinsmager, smager altid på vin uden tilbehør, da vinen i sin rene fremstilling bedst "afslører" sine svage og stærke sider, karaktertræk og kvalitetsmæssige niveau.

Men når vin skal nydes og ikke dissekeres, kommer oplevelsen og nydelsen først til sin ret ved den optimale vin- og madkombination.

Skovgaarde, vinhuse, Danmark, vine, rødvin, hvidvin, inspiration

Velko​​​​​​​mmen til Skovgaarde

Skovgaarde blev overtaget af familien Hempel-Hansen i 1998 – samme familie som bl.a. også ejer H. J. Hansen Vin. Med egen vinforretning var det naturligt at forsøge sig med egen vinmark, og H.J. Hansens direktør, Jens Hempel-Hansen, besluttede derfor i 2006 at plante 1.200 vinplanter på en 0,7 ha stor vinmark. Af røde druer blev der plantet Rondo, Regent og Leon Millot, og af grønne druer blev der plantet Orion, Solaris og Zalas Perle. Alle druetyper særdeles velegnet til det danske klima.

Vin og Madguide, inspiration, mad, vin, mad og vin skal følges ad

Når vin og mad skal følges ad​​​​​​​

Den professionelle vinsmager, smager altid på vinen uden tilbehør, da vinen i sin rene fremstilling bedst "afslører" sine svage og stærke sider, karaktertræk og kvalitetsmæssige niveau. Når vin skal nydes og ikke dissekeres, kommer oplevelsen og nydelsen først til sin ret ved den optimale vin- og madkombination.


Nyeste indlæg

 Rheinblick Golf Course i Wiesbade, Tyskland, tysk-amerikansk, golf, oplevelse, Riesling

Tysk-Amerikansk venskab ved Rhinen

Hvis turen går forbi Rheinblick Golf Course i Wiesbaden, så er der al mulig grund til en afstikker til den lille landsby Geisenheim. I hvert fald for alle dem, der holder af at få et glas Riesling.

Oppe på de sydvendte skråninger ned mod Rhinen ved Geisenheim ligger Schloss Johannisberg – også kaldet for Riesling-kongen. Her produceres kvalitets Riesling, som er kendt over hele verden. Rheingau hedder vindistriktet, hvor vinene er kendt for at have et mere bombastisk udtryk end eksempelvis, hvad der produceres ved Mosel.

 Rheinblick Golf Course i Wiesbade, Tyskland, tysk-amerikansk, golf, oplevelse, Riesling

Tysk-Amerikansk venskab ved Rhinen

Hvis turen går forbi Rheinblick Golf Course i Wiesbaden, så er der al mulig grund til en afstikker til den lille landsby Geisenheim. I hvert fald for alle dem, der holder af at få et glas Riesling.

Oppe på de sydvendte skråninger ned mod Rhinen ved Geisenheim ligger Schloss Johannisberg – også kaldet for Riesling-kongen. Her produceres kvalitets Riesling, som er kendt over hele verden. Rheingau hedder vindistriktet, hvor vinene er kendt for at have et mere bombastisk udtryk end eksempelvis, hvad der produceres ved Mosel.

Vi stiller skarpt

Glenfarclas, whisky, verdens bedste whiskydestillerier, 1865,  J & G Grant, Glenfarclas Distillery

På Glenfarclas

Glenfarclas, ét af verdens bedste whiskydestillerier, blev købt af John Grant i 1865, og huset er siden – som noget helt unikt – gået i arv fra far til søn, hele tiden med fast og ufravigeligt øje for at producere den fineste singlemalt. I dag er kun Glenfarclas og Springbank destillerierne i Skotland familieejede, og tanken bag Glenfarclas er, at hver generation skal producere så god whisky som mulig, som næste generation kan sælge og være stolte af.

Glenfarclas, whisky, verdens bedste whiskydestillerier, 1865,  J & G Grant, Glenfarclas Distillery

På Glenfarclas

Glenfarclas, ét af verdens bedste whiskydestillerier, blev købt af John Grant i 1865, og huset er siden – som noget helt unikt – gået i arv fra far til søn, hele tiden med fast og ufravigeligt øje for at producere den fineste singlemalt. [...]

Glenfarclas, whisky, verdens bedste whiskydestillerier, 1865,  J & G Grant, Glenfarclas Distillery

Dyk længere ned

Calvados, æbler, æblemost, vine

Vi stiller skarpt på: Calvados

Basis for calvados er æblemost, men udtrykket i den færdige brændevin skabes af de fade, der bruges til lagringen. Derfor var fadkælderen lige så spændende at se på som destilleriet, da vi besøgte Christian Drouin i Normandiet, lige da æblehøsten skulle i gang.​​​​​​​

Gerard Bertrand, Frankrig, økologi og biodynamik, vinhuse, vinproduktion

Hvem er Gerard Bertrand?

Den tidligere rugbyspiller og i dag succesrige vinproducent Gérard Bertrand fortsætter med at udvide sine aktiviteter i det sydfranske Languedoc. Corbiéres-Boutenac, Limoux, La Clape, Minervois la Livinére og Les Terasses de Larzac med Château La Sauvageonne, som Gérard Bertrand [...]

Søde vine, gæring, sukker, druer, dessertvine

Værd at vide om: Søde vine

Mennesket har fremstillet søde vine næsten lige så længe, de har fremstillet vin. Tidligere foregik det som oftest ved, at man enten sødede vinene, typisk med honning, eller ved at man indtørrede druerne enten imens de stadig hang på stokken eller efter de var blevet plukket.​​​​​​

Dyk længere ned

Calvados, æbler, æblemost, vine
Gerard Bertrand, Frankrig, økologi og biodynamik, vinhuse, vinproduktion
Søde vine, gæring, sukker, druer, dessertvine

Vi stiller skarpt på: Calvados

Basis for calvados er æblemost, men udtrykket i den færdige brændevin skabes af de fade, der bruges til lagringen. Derfor var fadkælderen lige så spændende at se på som destilleriet, da vi besøgte Christian Drouin i Normandiet, lige da æblehøsten skulle i gang.​​​​​​​

Hvem er Gerard Bertrand?

Den tidligere rugbyspiller og i dag succesrige vinproducent Gérard Bertrand fortsætter med at udvide sine aktiviteter i det sydfranske Languedoc. Corbiéres-Boutenac, Limoux, La Clape, Minervois la Livinére og Les Terasses de Larzac med Château La Sauvageonne, som Gérard Bertrand [...]

Værd at vide om: Søde vine

Mennesket har fremstillet søde vine næsten lige så længe, de har fremstillet vin. Tidligere foregik det som oftest ved, at man enten sødede vinene, typisk med honning, eller ved at man indtørrede druerne enten imens de stadig hang på stokken eller efter de var blevet plukket.​​​​​​

Flere opskrifter

Flæskesteg, kamsteg, julemad, julehygge, jul, juleopskrift, opskrifter, grillet, sprød, juleaften, mad, vin, rødvin, sauce, tilberedning

Flæskesteg og kamsteg i grill

Julen står for døren, og skal du prøve noget nyt, så giv dig i kast med en grillet flæskesteg. Vi guider dig til perfekt tilberedning og den helt rigtige vin.

drink, cocktail, riedel, vodka, khalua, espresso, espresso martini, martini,, opskrift, drinksopskrift

Drinksopskrift: Espresso Martini

Nyd en forfriskende og lækker klassiker. Her finder du alt, du skal bruge og alt du skal vide til Espresso Martini.
​​​​​​​

drink, cocktail, riedel, christmas rocks, rom, brombær, opskrift, drinksopskrift

Drinksopskrift: Christmas Rocks

Hvad går bedre hånd i hånd end rom, bær og en masse lækker krydderier til jul? Prøv denne cocktail og smag selv!
​​​​​​​

Oksespidsbryst, brisket i grill, mad, vin, rødvin, ingredienser, opskrifter, tilberedning, langtidssteges

Oksespidsbryst eller Brisket i grill

Imponer dine gæster med et godt stykke kød. Grilltips viser dig hvordan du griller oksespidsbryst helt perfekt.
​​​​​​​

Fess Parker, græskarkage, opskrift, kage, græskar,  sød Riesling, en Muscatvin, Tawny

Fees Parkers saftige græskarkage

Marcella Parkers græskarkage er krydret med kanel og pekannødder for et ekstra crunch - et sikkert hit i Parkerfamilien!

drink, cocktail, riedel, christmas rocks, rom, brombær, opskrift, drinksopskrift

Drinksopskrift: Christmas Rocks

Er det noget, der går bedre sammen end bær, masser af lækker krydderier og så rom? Prøv denne julede cocktail og smag selv!
​​​​​​​

Balsamico-glaseret rosenkål, pancetta, mad, opskrift, tilberedning, pinot noir, rødvin

Balsamico-glaseret rosenkål

Prøv Fess Parkers opskrift på balsamikoglaseret rosenkål med sprød pancetta. Det er en fantastisk smagfuld ret til hverdagen!​​​​​​​

Læs videre

Champagne til julemaden!

Henrik Lund Nim fra Vinspecialisten, Assens:
"Jeg hader konformitet. Stilstand er et onde, og gentagelser er kedelige, medmindre det drejer sig om Brian Eno’s ambient mesterværk ”Discreet Music”, hvor de samme 2 toner gentages i over 30 minutter. Derfor krøb kedsomheden langsomt ind på mig, da jeg fik opgaven, at skrive om vinen til julemaden."

champagne, julemad, mad, vin, jul, julehygge, Deutz

Champagne til julemaden!

"Jeg hader konformitet. Stilstand er et onde, og gentagelser er kedelige, medmindre det drejer sig om Brian Eno’s ambient mesterværk ”Discreet Music”, hvor de samme 2 toner gentages i over 30 minutter. Derfor krøb kedsomheden langsomt ind på mig, da jeg fik opgaven, at skrive om vinen til julemaden."

Peters Klumme: Er vin kunst?

Hvorfor hører vin egentlig under Fødevareministeriet? Hvorfor skal et produkt, som mennesket har forædlet siden 5.000 f.v.t., høre under samme lovgivning som ærter på dåse og toastbrød? Det er som om, der mangler noget.

Jeg vil ikke gå så langt som til at sige, at vin skal have sit eget ministerium på samme måde som byggeriet har det. Egentlig findes jo allerede et ministerium, som endog meget fint kunne rumme vinen: Kulturministeriet!

Peters klumme, vin, kunst

Peters Klumme: Er vin kunst?

Hvorfor hører vin egentlig under Fødevareministeriet? Hvorfor skal et produkt, som mennesket har forædlet siden 5.000 f.v.t., høre under samme lovgivning som ærter på dåse og toastbrød? Det er som om, der mangler noget. [...]

Peters klumme, vin, kunst

Læs om