Vermentino

Vermentino er en hvid druesort, der primært dyrkes i Italien og Frankrig, men også findes i andre dele af verden - bl.a. Spanien, Portugal, USA, Australien og den franske ø Korsika. Druen menes at have sin oprindelse i Italien, specifikt i Ligurien, men den har siden spredt sig til andre dele af Middelhavet. Vermentino er en meget tilpasningsdygtig drue, der kan trives i en række forskellige jordbund og klimaer, selvom den har tendens til at klare sig bedst i varme kystområder med masser af solskin - f.eks. middelhavslandene.

Vermentino hedder ikke Vermentino over alt. Den går under en række forskellige navne afhængigt af området: Rolle i Frankrig, Pigato i Ligurien, Favorita i Piemonte og Malvasia di Luni i Toscana. Nogle gange er vin uoverskueligt - og det forstår vi godt. Så vi hjælper dig så godt, vi kan.

På trods af Vermentinos typisk lette karakter, er den faktisk ret kompleks. Det skyldes, at Vermentino har et højere niveauer af phenoler, som bidrager til vinens subtile bitterhed i finishen - en smag, der ofte beskrives som grønne mandler. Et godt glas Vermentino byder på livlige aromaer af pære, hvid fersken, lime og pink grapefrugt med små, subtile noter af knuste sten og citrusskal. På tungen er Vermentino næsten altid tør og noget olieret med smag af grapefrugt og citrus, en flot mineralitet og toner af salt. I afslutningen kan den være ret "snappy" med en bitterhed, der kan minde om smagen af ​​grapefrugt. Du kan måske sammenligne Vermentino med druer som Albariño, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc, Sémillon, Soave og Verdejo.

Vermentino klarer sig godt i mindre frugtbar jord. Vermentino er som druesort helt på hjemmebane i et varmt klima og har tendens til at producere finere vine på mindre frugtbar jord i højderne.

Det er virkelig ærgerligt at købe en fremragende flaske vin, som er kælet for i år og måneder, og som du har betalt dine surt optjente penge for, og så drikke den af et glas, der ikke fremhæver vinens styrker. Østrigske Riedel laver nogle af verdens absolut bedste druespecifikke glas i verden, som derfor bruges på nogle af de fineste restauranter i hele verden. Når glassene er druespecifikke betyder det, at de er skabt til lige præcis den enkelte drue eller druer. Det gør en forskel, og de som har prøvet det, har ofte Riedel-glas stående i køkkenet i dag. Vi anbefaler Riedels Sauvignon Blanc-glas eller Riesling-glas, når du vil kæle for din Vermentino såvel som for dine smagsløg.