Menu
Find Butik
Arrangementer
Vinklub
Vinklub
Favoritter
Indkøbskurv
Kurv
Spyd med marineret gris og grøntsager
I samarbejde med Søren Benthin fra Vinspecialisten Vejle, kendt fra den populære Grilltips.dk
Grillspyd er en perfekt spise til grillen, da de kan varieres i det uendelige efter personlig smag.
Ingredienser
- 750 gr svinekød i tern (evt. ribbensteg u. svær)
- 2 stk rød peber
- 2 store løg
- 8 blomme eller store cherrytomater
Marinade:
- 3 dl mørk øl (Brown ale eller stout efter smag)
- 2 spsk soyasauce
- 1 spsk worcestershire-sauce eller englesk sauce
- 1 spsk honning (gerne akaciehonning)
- 1 spsk god olivenolie
- ½ finthakket rød chili
- 1 spsk finthakket frisk timian
- 1 spsk finthakket basilikum
- 1 spsk grofthakket frisk salvia
- 2 fed finthakket hvidløg
- 1 tsk løgpulver
- ½ tsk friskkværnet peber
- Tilsæt ikke salt!
Vin til maden
Rosévine er oplagt som både apéritif og madvin, da de kan drikkes til næsten alt. Udvalget er stort og de fås i mange nuancer og varianter.
Den ideelle rosévin til denne ret ville være en intens og kraftfuld. En krydret og sødmefuld hvidvin som Gewürztraminer er et klassisk tilbehør, ligesom en krydret og let sødmefuld Zinfandel er det.
Fremgangsmåde
Vælges en ribbensteg, fjernes ben og svær. Lav evt. en portion hjemmelavede flæskesvær af sværen. Skær stegen i pæne, store tern.
Bland alle ingredienser til marinaden, læg kødet heri og lad kødet trække i 3-6 timer (gerne helt op til 12 timer). Skær løg i tykke skiver, flæk tomaterne på langs og skær peberfrugt ud i stykker, der passer til kødstykkerne.
Kød og grøntsager stikkes på spyd og grilles over direkte varme til de er gennemstegte. Pensl med marinaden de første fem min.
Servér med en kold kartoffelsalat og/eller en god salat med lidt urter og dressing.
Anbefalet vin til Spyd med marineret gris og grøntsager
Interesseret i nyheder, events og gode tilbud?
Så tilmeld dig H. J. Hansen Vins nyhedsbrev.
Tilmelding til Sélection
Bliv gratis medlem af vores kundeklub og få 5% rabat på langt størstedelen af vores produkter, både når du handler online og i butik.