Gå til indhold

Menu

HJ Hansen Vin
Ryd

Find Butik

Arrangementer

Vinklub

Vinklub

Favoritter

59

Indkøbskurv

Kurv

Vis kurven
Varer i kurven
Du har opnået gratis levering
  • Total
    5.196,29
    Eksklusiv moms
  • Brand image

    Oloroso

    Oloroso – sherry med fylde og karakter

    Sherry er en verden for sig, og Oloroso er beviset på, hvor mangfoldig denne vin kan være. Modsat de mere lette og tørre varianter som Fino og Manzanilla, byder Oloroso på en dybere, mere kompleks oplevelse – med intens smag, mørk farve og rige aromaer.


    Oloroso lagres uden det beskyttende lag af flor, hvilket giver den mulighed for at udvikle en kraftfuld smagsprofil. Du vil finde noter af valnødder, karamel og krydderier, der gør den perfekt til sammenkogte retter, vildtkød eller modne oste.


    Oplev sherryens alsidighed med Oloroso – en fyldig vin med dybde og charme.

    Husk, at som medlem af Sélection Vinklub får du altid 5% rabat på dit køb. Det er nemt og gratis at tilmelde sig.

    Pris
    Serveringsforslag
    Alkohol
    Flaskestørrelse
    Anmeldelser
    Fine Wine
    Vis:
    af 3 produkter
    Sorter efter:

    Gå til side

    ud af 1

    Produkter pr. side
    36
    72
    108
    144
    1. Oloroso - fantastisk duftende sherry

      Oloroso betyder "duftende" på spansk og er en form for sherry lavet i Jerez og Montilla-Moriles. Den laves primært på Palomino-druer, og kendetegnes ved dens dybe ravfarve, rige nøddesmag og højere alkoholindhold sammenlignet med andre sherryer.

      Den laves vha. en oxidativ lagring, altså hvor sherryen får ilt. Den er normalt mørkere end Amontillado.


      I modsætning til Fino- og Amontillado-sherryer bliver florgæren i Oloroso ødelagt af ”forstærkning” (fortified på engelsk) på et tidligere tidspunkt. Det får den færdige vin til at mangle Fino’ens mere friske smag. Uden laget af flor udsættes sherryen for luft gennem de let porøse vægge på de amerikanske eller canadiske egetræsfade og gennemgår dermed en oxidativ lagring. Efterhånden som vinen får alder, bliver den mørkere og stærkere og står ofte i mange årtier.

    2. Hvordan smager oloroso?

      Oloroso har typisk en fyldig og kompleks smagsprofil med noter af ristede nødder, karamel, tørrede frugter og nogle gange antydninger af tobak eller læder.

    3. Mad til oloroso

      Oloroso-sherry er en decideret vidunderlig kobling med en række forskellige retter på grund af dens fyldige, rige og nøddeagtige smag. Den komplementerer særligt lagrede, hårde oste som manchego, gruyère eller den danske vesterhavsost helt sublimt, men prøv også røget skinke, spanske tapas og retter med svampe eller trøfler. Den passer også smukt sammen med desserter med smag af nødder eller karamel.

    4. Det bedste glas til oloroso og anden anden sherry

      Oloroso-sherry har bedst af at bliver serveret let afkølet(13-16°C), selvom nogle dog foretrækker den ved stuetemperatur. Servér den i et sherryglas for fuldt ud at værdsætte dens smag og aroma.

    5. Hvor længe kan en flaske oloroso stå åben?

      Oloroso-sherry kan holde i flere uger eller måske endda et par måneder, når den først er åbnet. Det kommer dog an på, hvordan den opbevares. For at bevare dens smag skal du holde flasken tæt lukket og opbevare den på et køligt, mørkt sted - det kunne være dit køleskab.

    HJ Hansen Vin
    H.J. Hansen Vin, Vestergade 97-101, 5000 Odense C, vin@hjhansen.dk