Counoise

Counoise er en rød druesort, der primært dyrkes i det sydlige i Rhône i Frankrig. Det er en af ​​de tretten tilladte druesorter i Châteauneuf-du-Pape-appellationen, hvor den ofte bruges som en blandingsdrue sammen med mere fremtrædende sorter som Grenache, Syrah og Mourvèdre.

Hvordan smager Counoise?

Counoise bidrager med præg af røde kirsebær, hindbær og tranebær, sammen med små indtryk af krydderier og blomster. Den er ret frisk og livlig, og bruges til netop at bidrage med friskhed til vinene, hvor den spiller i understøttende rolle. Den er værdsat for sin evne til at opretholde et flot syreniveau selv i varme klimaer, hvilket netop er gavnligt til at afbalancere de modne, frugtigere egenskaber hos andre druesorter i det sydlige Frankrig.

Counoise er meget udbredt i det sydlige Rhône, men vokser ikke mange andre steder. Det kan findes i nogle dele af Californien, især i Paso Robles-området, hvor den også bruges i blandinger i Rhône-stil.