Bobler til velkomsten

Når du står og skal udvælge dine bobler til velkomstdrinken eller Kongens nytårstale, vil vi anbefale en Brut champagne. Brut går godt til saltede snacks og kanapeer og en god brut vil bestemt falde i god jord til velkomsten, da en champagne til den lidt tørre side fungerer bedst hertil.

Består din velkomst af flere forskellige små snacks, er en Brut champagne også rigtig god, da boblerne fra champagnen renser munden mellem de forskellige snacks.

Hvis du skal servere snacks med fedme, anbefaler vi Brut eller Vintage, da syren fra champagnen blødgører fedmen, og får både maden og boblerne til at smage bedre!

Hvis man ikke får snacks til velkomst, vil vi anbefale Antinoris Blanc de Blanc, da den har et snert af sødme uden decideret at være sød. Det er derfor et rigtig lækkert glas, hvis man vil drikke den for sig selv. Du kan generelt også servere Marchese Antinoris Blanc de Blanc til snacks eller retter med elementer med lidt sødme så som hummer, tomat, kogte gulerødder eller løg, da de komplimenterer hinanden.

Bobler til desserten

Bobler og dessert - det bliver ikke mere festligt! Man skal dog lige være opmærksom på at vælge de rigtige bobler til sin dessert. Bobler skal være lige så sødt, hvis ikke endnu sødere, end den dessert den bliver serveret til. Derfor foreslår vi en Demi Sec, særligt Deutz Demi Sec NV, AOP, når det kommer til desserten.

Hvis du skal servere en frugtig dessert med bær eller lignende, vil vi anbefale en rosé champagne, da de ofte er tørre men friske i smagen. Rosé champagne vil komplimentere bærerne, da frugtige desserter typisk ikke er alt for søde desserter, hvilket gør rosé champagnen til et oplagt valg.

Champagne granité

Champagne granité er et frisk indslag, der renser smagsløgene, og derfor er perfekt at servere mellem forreten og hovedretten, så dine gæster er helt klar til hovedretten. Det er utrolig nemt at lave, og er derfor også en god mulighed for at imponere dine gæster, uden det kræver det store.

Udover at være en god "mellemret" til at rense ganen mellem retterne, kan denne Champagne granité også serveres som en let dessert. En dessert lidt udover det sædvanlige, der smager friskt og lækkert af champagne - et stensikkert hit!​​​​​​​

Bobler til kl. 00

Mange gør det forkert, når de står kl. 00 klar med bobler og kransekage og skal hoppe ind i det nye år. De fleste gemmer den dyrere champagne til midnat, hvilket ofte er en tør (Brut) champagne, som netop ikke går så godt til kransekage og søde desserter. Derfor er der mange der ender med et lidt uheldigt forhold til champagne, og ofte forbinder den med at være alt for tør og 'sur' i smagen. Bobler skal være lige så sødt, hvis ikke endnu sødere, end det mad man spiser til. Derfor foreslår vi en Demi Sec til kransekagen, særligt Deutz Demi Sec NV, AOP, når klokken slår 00, og vi skal springe ind i et nyt år!

Hvis nu du ikke skal have kransekage, men blot vil drikke champagnen for sig selv, vil vi foreslå en Vintage eller Blanc de Blancs. Blanc de Blancs er champagne der udelukkende er lavet på den grønne drue Chardonnay, og er mere frugtig og cremet i sin fylde. Alt i alt et godt valg, hvis du blot vil drikke champagnen for sig selv, når du hopper ind i det nye år.