Nyetimber

Om Nyetimber

Jord rig på kalk og sandsten er god grobund for vinrankerne i det sydlige England. Det kan lyde nyt og moderne, men faktisk er der blevet dyrket vin i England i 2.000 år. Først romerne og siden normannerne medbragte nemlig vinstokke til de britiske øer. Klimaet gør, at druerne modner langsomt, så de opnår en perfekt balance i syre og modenhed, kompleksitet og finesse. Når klimaforandringerne samtidig gør, at mere klassiske vinområder ofte oplever problemer med for høje temperaturer og de mere nordliggende vinområder – ikke kun i England – får gavn af de højere temperaturer, så er der absolut grund til at udvide sin vinøse horisont.

Derfor er det ikke så overraskende, af det samlede areal til vinproduktion i England fra 2004 til 2021 voksede med hele 400 procent fra 761 til 3.800 hektar. Samtidig begyndte mousserende vin at udgøre størstedelen af produktionen. Nogle i Champagne frygter måske ikke overraskende, at de så berømte franske vinområder med årene simpelthen bliver for varme til at producere visse druetyper, som ikke må blive overmodne. Derfor har store, velrenommerede champagnehuse inden for de senere år opkøbt jord i Sydengland for at sikre produktionen på længere sigt, ligesom Moët Hennessy har vist interesse for Danmark.

De historiske spor på Nyetimber rækker dog helt tilbage til 1086, hvor gården bliver nævnt i The Domesday Book, som var normannernes grundlag for skatteopkrævning i det land, de erobrede 20 år tidligere, efter Slaget ved Hastings i 1066. Der skulle dog gå mange år endnu, før de første druer blev plantet. Det gjorde de først i 1988, hvor tre af de mest klassiske druer til produktion af mousserende vin fik hjem i den sydengelske jord – Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Eric Heerema overtog gården i 2006 og ansatte de to nuværende winemakers. Markerne ligger tre forskellige steder i Sydengland, men centrum er den oprindelige vingård.

Nyetimber bruger kun håndplukkede druer fra egne marker, som Head Winemaker og Winemaker, Cherie Spriggs og Brad Greatrix, personligt inspicerer. Parret, som også er gift, anvender den klassiske Methode Traditionelle i produktionen af vinene, som lagres i længere perioder for at udvikle kompleksitet.

Siden de tre har produceret de mousserende, sydengelske vine, har de vundet anerkendelser verden over og taget sejren et utal af konkurrencer, hvor vinene er blevet blindsmagt og bedømt af nogle af verdens mest berømte vineksperter. De allerbedste champagner, men altså også de dyreste, kommer stadig fra Frankrig, men det sker langt fra sjældent, at englænderne vinder og franskmændene i smagninger. Nyetimber har vundet et hav af konkurrencer, bedømt af nogle af verdens mest berømte vineksperter, og dækker i dag næsten ti procent af det samlede engelske vinareal.

Glad for bobler?

Nyetimber er fantastisk, men der findes i det hele taget et stort og vidunderligt univers af bobler. Tag et kig og blev inspireret til dit næste køb af bobler.

Nyetimber høst 2025 – En lovende årgang i vente

Årgang 2025 tegner allerede lovende hos den førende engelske producent af mousserende vin, Nyetimber. Høsten er netop gået i gang – tidligere end nogensinde før – og årets gunstige vækstbetingelser har givet håb om en ny topårgang på niveau med rekordhøsten i 2018. Med varme forårsforhold og en tør, solrig juni, ser druekvaliteten lovende ud på tværs af de 11 vinmarker i West Sussex, Hampshire og Kent.

Over de næste par uger vil mere end 2.000 tons druer blive håndplukket og omhyggeligt sorteret for at sikre optimal kvalitet, hvilket potentielt kan resultere i op mod 1,8 millioner flasker mousserende vin. Det hele styres med præcision af det erfarne vinmagerpar, Cherie Spriggs og Brad Greatrix, som har stået bag husets stil i næsten 20 år.

Ifølge CEO og ejer Eric Heerema er forventningerne til 2025 høje, og der er gode chancer for, at årgangen bliver erklæret vintage – hvilket betyder, at nogle af husets mest prestigefulde vine som Blanc de Blancs, Tillington Single Vineyard og 1086 cuvéerne kan blive skabt netop fra denne høst.

Samtidig med høsten har Nyetimber opnået stor international anerkendelse – bl.a. med Blanc de Blancs 2016 Magnum, der som første vin nogensinde uden for Champagne blev kåret til Champion Sparkling Wine ved International Wine Challenge. Cherie Spriggs blev desuden igen udnævnt til Sparkling Winemaker of the Year – som den eneste kvinde nogensinde.

Nyetimber er fortsat pioner inden for engelsk mousserende vin, og med fuld kontrol over alle processer fra vinmark til flaske, er forventningerne til årgang 2025 sat højt – og med god grund.