Caíño

Caíño er en druesort, der primært dyrkes i Galicien-regionen i det nordvestlige Spanien, især i appellationerne Rías Baixas og Ribeiro del Duero. Det er en af områdets oprindelige druesorter, der bidrager til regionens levende og unikke og vine.

Caíño er en drue, der giver vine med fremragende syre og friskhed. Den bruges ofte i blends. Selve druen har en tyk skal og små druer, som bidrager til vinenes intense farve og aromatiske profil.

I Rías Baixas blandes Caíño almindeligvis med andre lokale druesorter som Albariño og Loureiro i områdets sprøde og aromatiske hvidvine. Her finder vi ofte noter af citrus, hvide blomster og et strejf af mineralitet.