Solbærrom

For det første skal man bruge modne og smagfulde solbær, nøje udvalgt for deres intense smag og aroma. Solbær af høj kvalitet er nemlig fuldstændig afgørende for at opnå den bedste kvalitet.

Maceration

De rensede solbær knuses eller pureres for at frigive deres saft og smag. Sukker tilsættes ofte for at øge sødmen og balancere solbærenes syrlighed.

Rominfusion

Solbærblandingen kombineres med rom. Forholdet mellem solbær og rom kan variere afhængigt af den ønskede smagsintensitet. Blandingen forsegles derefter i en beholder, så infusionsprocessen kan finde sted.

Modning og smagsudvikling

Solbær- og romblandingen efterlades til lagring i en bestemt periode, så smagene smelter sammen og udvikler sig, som producenten gerne vil have det. Denne lagringsproces gør det muligt for rommen at absorbere solbærernes essens og naturlige smag. Lige som vi kan lide det.

Filtrering

Herefter sigtes blandingen for at fjerne eventuelle faste stoffer, såsom solbærpulp eller frø. Det sikrer en glat og raffineret tekstur til den færdige solbærrom.

Aftapning

Den færdige solbærrom hældes forsigtigt på flasker.