Bandol

Landsbyen Bandol ligger øst for Marseille og vest for Toulon i Sydfrankrig. Vinene bliver dyrket på kalkstensbakkerne omkring landsbyen og er strukturerede, til tider voldsomme rødvine, der har et fremragende lagringspotentiale. Rødvinene fra området skal være minimum 50% Mourvèdre, mens resten generelt består af druer som Grenache, Cinsault og lejlighedsvis Syrah og Carignan.

De bedste producenter bruger typisk mere Mourvèdre, end det er påkrævet - og det er netop det, der kan gøre vinene temmelig tanniske, når den er unge. Til gengæld udvikler de sig gerne til vine af kompleks skønhed. Mourvèdre stammer fra Spanien, hvor den er kendt som Monastrell. Når den dyrkes der i solrige middelhavsappellationer, som Jumilla og Alicante, har den sjældent den lidt tunge karakter, som den får i Bandol.

Til de robuste Bandol-vine anbefaler vi mad, der kan tæmme tanninerne. Rødt kød og lam er oplagt, men også solide gryderetter som en den ærkefranske cassoulet ville være lækre. Røget kød og and passer også rigtig godt.