Aviation

Det skal du bruge

Aviation – Himmelblå, klassisk og flyvende cocktail

Af Søren Møller Jakobsen
Produktchef - spiritus

Aviation er en ægte klassiker, der med sin smukke blå farve og unikke smagskombination er en favorit blandt mange cocktailentusiaster med sit mix af gin og likør.

Aviation er en af de mest ikoniske klassiske cocktails med sin delikate balance mellem syrlige, søde og blomstrede smagsnoter er en favorit blandt cocktail-fans verden over - et must-try for dig, der sætter pris på klassiske drinks med et unikt twist.

Hvad er en Aviation?
Aviation cocktailen skiller sig ud fra andre klassikere som Martini og Manhattan, ikke kun på grund af sin smag, men også på grund af dens karakteristiske lilla farve, som kommer fra den sjældne ingrediens Crème de Violette. Navnet "Aviation" er en referance til flyvningens guldalder i begyndelsen af det 20. århundrede, hvor drinken blev skabt, og mange mener, at den lyse farve minder om himlen ved solnedgang.

Cocktailen er både sofistikeret og forfriskende, og den har en unik evne til at tilpasses moderne smagsløg, selvom den blev skabt for over 100 år siden. Aviation er en drink, der kræver præcision og en god balance mellem ingredienserne, hvilket gør den både spændende og tilfredsstillende for alle os, der nyder cocktails med en kompleks smagsprofil.

Historien bag Aviation
Aviation blev skabt af bartenderen Hugo Ensslin i begyndelsen af det 20. århundrede, hvor han arbejdede på Hotel Wallick i New York City. Den første opskrift blev udgivet i hans bog Recipes for Mixed Drinks i 1916. På det tidspunkt var cocktailens farve og smag banebrydende, og Aviation fik hurtigt en fast plads på mange cocktailmenuer.

Efterhånden som tiden gik, blev Crème de Violette, en nøgleingrediens, vanskelig at finde, hvilket førte til, at mange bartendere begyndte at udelade denne likør fra opskriften. Det ændrede dog smagen og udseendet af drinken betydeligt, og i mange år blev den serveret uden den karakteristiske blomstrede  note.

I begyndelsen af 2000’erne begyndte Crème de Violette at blive tilgængelig igen, og Aviation-cocktailen oplevede en genopblomstring, hvilket førte til, at cocktailentusiaster og bartendere genopdagede den autentiske version af denne smukke drink.

Hvordan smager Aviation?
Der er en grund til, at den har holdt i over 100 år. Aviation byder på et mesterligt samspil af smag og aroma. Den har en virkelig elegant balance mellem den syrlige friskhed fra citron, den let bitre og urtede smag fra gin, og de subtile søde og blomstrede noter fra kirsebærlikør og Crème de Violette.

Gin danner grundlaget for denne Aviation og giver cocktailen en robust og krydret undertone. Den balanceres perfekt med kirsebærlikørens sødme og den blomsteragtige aroma fra Crème de Violette, som begge tilføjer en subtil kompleksitet. Citronen tilføjer en forfriskende syrlighed, der skærer gennem de øvrige smage og giver cocktailen en let og luftig finish.

Cocktailens smukke, lyse lilla farve er en fryd for øjet og gør den perfekt til særlige lejligheder eller som en elegant drink til en fest. Det er en cocktail, der ser lige så imponerende ud, som den smager. Samtidig kan den også nydes som en lækker aperitif, der vækker appetitten.

Variationer af Aviation
Selvom den klassiske opskrift er elsket af mange, er der også forskellige variationer, som er værd at prøve:

Aviation Royale
Top cocktailen op med en smule bobler og gør den endnu mere festlige og levende.

Fruit Twist Aviation
Tilføj en lille smule brombærlikør eller hindbærlikør for et frugtigt twist på den klassiske cocktail.

Interesseret i nyheder, events og gode tilbud?
Så tilmeld dig H. J. Hansen Vins nyhedsbrev.

Tilmelding til Sélection
Bliv gratis medlem af vores kundeklub og få 5% rabat på langt størstedelen af vores produkter, både når du handler online og i butik.​​​​​​​

Tag et kig i det store cocktailunivers her.