2021 Rosso Veronese, IGT, Munus

Munus er en elegant rødvin fra Guerrieri-Rizzardi, fremstillet af en nøje udvalgt blanding af druer fra de bedste parceller på tværs af Bardolino vingården, herunder nogle meget gamle vinstokke af Corvina. Denne vin er en enestående cuvée fra Bardolino vingårdene, der lagres på egetræsfade.

Munus er en vin, der kombinerer kvaliteterne fra Merlot og Corvina, hvilket resulterer i dyb frugt og en vis intensitet og blødhed uden at være tung. Ancellotta bidrager yderligere smagsnuancere og farve, og lagringen på egetræsfade tilføjer kompleksitet til vinen.

Vinmarken strækker sig over omkring 4 hektar og producerer cirka 20.000 flasker vin. Jorden er en gruset moræne aflejret af gletsjere med en sandet undergrund, delvist leret og kalkholdig. Vinstokkene dyrkes hovedsageligt med en enkel guyot-metode, med mellem 4.000 og 5.000 vinstokke pr. hektar. Druerne stammer fra vinstokke, der er mellem 9 og 50 år gamle. Høsten udføres både manuelt og maskinelt afhængigt af, hvor stejlt der er.

Dyb rubinrød i glasset. Duften er fuldt med antydninger af røde og sorte bær med underliggende krydrede noter. Smagen er intens, behagelig og fyldig med noter af kirsebær, brombær, vanilje, skovbund og chokolade. Eftersmagen er lang med en vedholdende finish.

Denne vin vil gå perfekt til retter med kød, såsom tournedos rossini, ragu, osso buco, steak frites eller til retter med en masse umami, såsom svamperisotto mm.