Australsk vin

I Australien må man både kunstvande og tilsætte tanniner og syrer, hvilket har skabt meget kommerciel australsk vin uden særlig karakter, men med stor appeal til det brede publikum.
Sideløbende er en lille, langt mere spændende ”subkultur” vokset op indenfor australsk vin – en perlerække af ekstremt dygtige vinproducenter, der har sat kvalitet langt over kvantitet, og som har forstået at samle lavt høstudbytte, høj druekvalitet, årtiers erfaring og det enkelte områdes karakteristika i noget nært det ypperste, man kan komme inden for vinproduktion i dag.