2018 Valdiguie Quail Run Vineyard

USA
Californien
3/4 ltr.
DKK 350,00
På lager » Levering 1-2 hverdage
Smagskommentar
Meget livlig aroma af jordbær, brombær og sort peber, der virkelig vil frem. Saftig granatæble og blåbær giver fylde og dybde til vinen, om samtidig er let og pikant. Valdiguie-druen er kendt i Californien for sin lighed med den lidt mere kendte Gamay i franske Beaujolais. I Frankrig hedder druen dog Gros Auxerrois, hvor den også er kendt for sin mørke farve, lave alkoholprocent, dybe smagsnuancer og krydrede frugtnoter.
Specifikationer
Leverandør
Pax
Land
USA
Område
Californien
Underområde
Napa Valley
Type/Farve
Rødvin
Årgang
2018
Drue
100% Valdiguié
Dyrkning
Traditionel
Riedel glas
Pinot Noir
Flasker pr. Colli
12
Serveringsforslag
Oste - milde
Grøntsagsretter
Fjerkræ
Fjerkræ (på grillen)
Lagrede oste
Alkohol
12,20%
Flaskestørrelse
3/4 ltr.
Proptype
Kork
Pakning
Karton
Det føltes forudbestemt, da Pax og Pam Mahle i 1997 besluttede sig for at blive vinproducenter med egen vingård i Californien. Heldigvis kunne de med hjælp fra en investor åbne Pax Wine Cellars i 2000 i byen Sebastopol. Forinden havde de to kastet deres utilslørede kærlighed på Syrah-druen, og derfor var det i begyndelsen kun denne drue, der blev produceret. Resultatet blev store, fyldige vine, der viste Syrahs store potentiale, hurtigt blev efterspurgt og samtidig gav Pax prædikatet som Californiens bedste Syrah-producent.

I dag har Pax dog udvidet til også at inkludere flere druer som f.eks. som Chenin Blanc, Gamay og Carignan. En holistisk tilgang til vinene er den samme hele vejen rundt. Der bliver udelukkende brugt druer, som vokser uden brug af kemikalier og med så lidt indblanding i naturens gang som muligt. Pax er gennemsyret af filosofien, at fantastisk vin kun kan komme fra fantastiske vinmarker, og for at hver drue kan vise sit fulde potentiale, skal der helst så lidt indblanding til som overhovedet muligt. Det kræver respekt for druen, og derfor er det en kongstanke, at Pax ’lytter og lærer’ fra druerne hvert år.
Meget livlig aroma af jordbær, brombær og sort peber, der  virkelig vil frem. Saftig granatæble og blåbær giver fylde og dybde til vinen, om samtidig er let og pikant. Valdiguie-druen er kendt i Californien for sin lighed med den lidt mere kendte Gamay i franske Beaujolais. I Frankrig hedder druen dog Gros Auxerrois, hvor den også er kendt for sin mørke farve, lave alkoholprocent, dybe smagsnuancer og krydrede frugtnoter.