Bordeaux

Hvidvin i Bordeaux 

Bordeaux’s beliggenhed med adgang til Atlanterhavet og dermed det engelske marked har en stor del af æren. Men vigtigt er også 1855-klassifikation (Grand Cru Classé), der har gjort det meget enkelt for forbrugeren at overskue toppen af Bordeaux vin – et system, ingen andre distrikter i verden har forstået at gøre efter.

Bordeaux vin opdeles i højre og venstre bred. Højrebredden med bl.a. Saint-Émilion og Pomerol producerer primært vine baseret på Merlot-druen. Cabernet Sauvignon er omvendt den dominerende druesort på venstrebredden, der bl.a. består af Médoc-halvøen (Bas-Médoc og Haut-Médoc) med kendte kommuner som Margaux, Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe, Listrac og Moulis. Efterfølgende ligger hvidvinsdistriktet Graves med Pessac-Léognan og to af verdens bedste områder for produktion af søde dessertvine, Sauternes og Barsac.

De store salgsvolumer af Bordeaux vin kommer dog oftest fra Entre-deux-Mers og Les Côtes, der indeholder små pålidelige appellationer, hvor man ofte får utrolig meget vin for pengene. Vinene sælges under betegnelser som Bordeaux AOC og Bordeaux Supérieur, og det er oftest her, de bedste kup af Bordeaux vin gøres.