White rum

White rum er en type rom, der typisk er lagret i en meget kort periode - eller slet ikke er lagret. Det sikrer rommen dens lyse farve og mere neutrale smagsprofil sammenlignet med mørk rom.

White rum er lavet af sukkerrørsjuice eller melasse gennem fermentering og destillation. Produktionsmetoden kan variere, men generelt bliver sukkerrørsjuicen eller melassen gæret, destilleret og derefter filtreret for at fjerne urenheder. Den resulterende spiritus er en klar rom.

På grund af sin mildere smag og alsidighed bruges hvid rom i en lang række cocktails. Den passer rigtig godt sammen med frugtjuice, sodavand og andre ingredienser på en måde, så rommen ikke overdøver dem. Derfor er hvid rom ofte det foretrukne valg til cocktails som Mojito, Piña Colada, Strawberry Daiquiri og mange andre klassiske rombaserede drinks, som vi holder så meget af.

White rum bruges også nogle gange i madlavning og bagning, hvor den tilføjer en subtil sødme og kompleksitet til kager, marinader og saucer.