Bardolino

Bardolino ligger i Norditalien på Gardasøens østlige bred. Regionen spænder over dele af regionerne Veneto- og Lombardiet. Her bruger man typisk druesorterne Corvina, Rondinella og Molinara. Corvina udgør typisk størstedelen af ​​blandingen og giver struktur til vinens, mens Rondinella bidrager med mere frugtagtige noter, og Molinara tilføjer friskhed.

Bardolino-vine er kendte for deres lette til medium vine med en livlig syre og lyse frugtsmag. Vi oplever gerne røde bæraromaer i vinene. Det kan være bl.a. være kirsebær og/eller hindbær, med urte- og blomsterundertoner. Tanninerne i Bardolino-vine er typisk bløde og glatte.

Bardolinoe-vin passer godt til en lang række retter. Vinenes alsidighed gør dem velegnede at kombinere med mange retter i det italienske køkken. Vi er glade for Bardolino til pastaretter, risottoer, grillede grøntsager og lyst kød. De kan også nydes helt alene - bare som de er, og de er godt selskab.

Det ville vi oftest ikke gøre. Bardolino-vine er typisk beregnet til at drikkes unge for deres ungdommelige friskhed. Selvom nogle Bardolino-vine kan gemmes i et par år, er de generelt beregnet til at blive drukket, mens de stadig er unge for at bevare deres livlige frugtighed.