Chat Sauvage
Chat Sauvage

Beskrivelse

Chat Sauvage
Chat Sauvage, ”Vildkatten”, er blandt de yngste vinerier i Rheingau. Grundlægger og ejer, Günter Schulz, fokuserer udelukkende på højkvalitetsvine af Pinot Noir og Chardonnay. Elegance, kompleksitet og langtlevende er de tre kodeord for Chat Sauvages vine. Manuelt arbejde, omhu og traditionel vinifikation på franske egefade danner basen for alle husets vine, som hver især reflekterer de enkelte markers unikke terroir.
2015 Chat Sauvage Pinot Noir, Gutswein
4 STJERNER af Thomas Rydberg i Ekstra Bladet
Helt fantastisk duft med toner af underskov, brombær og solbær, tilsat diskrete nuancer af ristet egefad. Smagen er yderst elegant med lange, fine tanniner og flot, elegant frugt.
2016 Chat Sauvage Pinot Noir, Gutswein
Helt fantastisk duft med toner af underskov, brombær og solbær, tilsat diskrete nuancer af ristet egefad. Smagen er yderst elegant med lange, fine tanniner og flot, elegant frugt.
2012 Lorcher Schlossberg
Pinot Noir fra Schlossberg- marken ved Lorch. Tæt og dyb med sorte bær, svampe og tørrede urter i duften. Saftig og med lang vedholdende eftersmag.
2015 Johannisberger Hölle
4 stjerner af Thomas Rydberg på www.spritnyt.com
Skøn, skøn Pinot Noir fra det stejle og stenede bjerg ved Johannisberg. Selv om vinen allerede nu er silkeblød, så er der masser af liv til nogle år i kælderen.
2017 Chat Sauvage Chardonnay
Citrus- og æblenoter med super rent udtryk i eftersmagen. En virkelig seriøs Chardonnay med et godt og solidt bundtræk. Forrygende madvin.
2016 Rüdesheim Drachenstein
ANBEFALET på www.vinexpressen.dk
Fast og forholdsvis mørk vin med aroma af let røg, bacon, krydderier, enebær og kirsebær. Rigelig med frugt på ganen, træ og urter i en vin med flot substans.
2015 Assmannshausen Höllenberg
4 STJERNER af Søren Frank i Berlingske
Let krydret og med strejf af nødder, røde og sorte bær i aromaen, tørrede svampe, malt og mineraler. Stram på tungen med touch af urter og saftige frugter, salt og kardemomme. En kompleks vin, som...
2012 Johannisberger Hölle
5 STJERNER af Thomas Rydberg i Ekstra Bladet
Skøn, skøn Pinot Noir fra det stejle og stenede bjerg ved Johannisberg. Selv om vinen allerede nu er silkeblød, så er der masser af liv til nogle år i kælderen.
2015 Lorcher Kapellenberg
4 stjerner af Thomas Rydberg på www.spritnyt.com
Besnærende forspil med lette noter af rosmarin, timian og kirsebær. I ganen balancerende tanniner, frugt, let røg og et mineralsk underlag.
2015 Rüdesheim Drachenstein
Fast og forholdsvis mørk vin med aroma af let røg, bacon, krydderier, enebær og kirsebær. Rigelig med frugt på ganen, træ og urter i en vin med flot substans.