- Rødvin
- Hvidvin
- Rosévin
- Andre vintyper
- Bobler
- Rundt om bobler
- Mousserende
- Champagne
- Producenter
- Populære
- Spiritus
- Rundt om spiritus
- Spiritus hovedtyper
- Spiritus undertyper
- Populære
- Fine Wine & Spirits
- Rundt om En Primeur / Fine Wine
- Fine Wine leverandører
- Områder & underområder
- Spiritus hovedtyper
- Spiritusleverandører
- Glas & tilbehør
- Gaver
- Tilbud
- Producenter
- Inspiration
SET I BØRSEN: Årets julevin, champagne & 10 års portvin 🎄


Chat Sauvage, ”Vildkatten”, er blandt de yngste vinerier i Rheingau. Grundlægger og ejer Günter Schulz fokuserer udelukkende på højkvalitetsvine af Pinot Noir og Chardonnay. Elegance, kompleksitet og langtlevende er de tre kodeord for Chat Sauvages vine. Manuelt arbejde, omhu og traditionel vinifikation på franske egefade danner basen for alle husets vine, som hver især reflekterer de enkelte markers unikke terroir.
Chat Sauvage
- Kun 3 på lager online
- På lager online
- På lager online
- Vegansk
Vælg favoritliste
2018 Pinot Noir Le Schulz by Verena Schöttle, Gutswein
Chat Sauvage1.399,00pr. flaskePå lager online - Vegansk
Vælg favoritliste
2018 Pinot Noir, Lagenwein, Johannisberger Hölle
Chat Sauvage699,00pr. flaskeKun 27 på lager online Vælg favoritliste
2020 Chardonnay Bestes Fass by Verena Schöttle, Gutswein
Chat Sauvage1.399,00pr. flaskeKun 18 på lager online- Vegansk
Vælg favoritliste
2018 Pinot Noir, Lagenwein, Rüdesheim Drachenstein
Chat Sauvage729,00pr. flaskeKun 25 på lager online - 78 på lager online
- På lager online
- 60 på lager online
- Kun 10 på lager online
- På lager online
- Se produktUdsolgt, men prøv din lokale butik
- Se produktUdsolgt, men prøv din lokale butik
Om Chat Sauvage
Chat Sauvage er kort og godt lig med store ambitioner og små mængder. Ejer Günter Schulz er en rigmand fra Hamburg med en stor forkærlighed for Bourgogne. Under et besøg i Rheingau i 1992 fik han ideen til at lave en vin, der var lige så god som det bedste fra Bourgogne. Ikke bare på niveau med Bourgogne. Det bedste fra Bourgogne. Derfor kalder man da også sin Spätburgunder for Pinot Noir. For at et sådant vovestykke skulle kunne lykkes, måtte absolut intet spares. Det var derfor kun de absolut bedste vinmarker, der overhovedet var interessante nok til Schulz' prestigeprojekt. Det er dog sjældent, at den type mark kommer til salg, og det var derfor først i år 2000, otte år senere, at han kunne købe sin først parcel på vinmarken Johannisberger Hölle.
Siden er det blevet til 7,5 ha fordelt over seks vinmarker, hvoraf der på 60% dyrkes Pinot Noir, på 35% Chardonnay og på 5% Riesling. På Chat Sauvages vinmarker holdes udbyttet nede på ca. 1 kg druer pr. vinstok. Man er yderst selektiv med, hvilke druer der går i mosten, så der håndsorteres både ved selve plukningen og ved ankomsten til vineriet. Efter presningen foretages førstegæringen på ståltanke, hvorefter vinen – såvel de grønne som de blå druer – lægges på franske egetræsfade i 18 måneder, mens den malolaktiske gæring finder sted. Chat Sauvages samlede årsproduktion ligger på ca. 28.000 flasker, fordelt på seks forskellige rødvine, én hvid, én rose og én sekt.