Alcoholes Finos Dominicanos blev til som følge af en drøm i 2007: At producere dominikansk alkohol af god kvalitet – deraf navnet. To dominikanske familier gik sammen med to ligeså dominikanske romproducenter, samlede al deres erfaring og begyndte at producere på baggrund af sukkerafgrøder. Sukkerrørene udvælges nøje og juicen udvindes fra møller. Resultatet er fyldige, komplekse og sødmefulde rom, som vækker mindelser om Den Dominikanske Republiks azurblå strande, palmer og hvide sandstrande.