Domaine Félines Jourdan

Om Domaine Félines Jourdan

Regionen er virkelig unik med et køligt terroir, der er ideelt til sprød hvidvin og klare rødvine - og især for Picpoul de Pinet Der bruges temperaturkontrollerede gæringstanke i rustfrit stål for at bevare vinenes naturlige friskhed. De ​​forskellige druesorter, det lokale terroir og vinificeringsmetoder giver sammen med en blanding af tradition og teknologi vinene deres kompleksitet og originalitet.

Filosofien er egentlig enkel: Phenolisk modenhed i alle druer for at sikre balancerede vine af høj kvalitet. Hvert år er naturligvis forskelligt, så det kræver tilpasning hvert år. For at beskytte det lokale miljø, et fuglereservat og lagunen, bruges kun bæredygtige landbrugsmetoder. Kælderen har rustfri ståltank med temperaturstyret, pneumatisk presse, airconditioneret lagerkælder og aftapningsmaskine.