2021 Chassagne-Montrachet Blanc, AOP

Et blik på Chassagne-Montrachet:

Chassagne-Montrachet, beliggende i den sydlige del af Côte de Beaune, udgør sammen med Meursault og Puligny-Montrachet den anerkendte "Côte des Blancs" (de hvides skråning). Navnet stammer fra det keltiske ord "cassanos", der henviser til steder med egetræer, mens "rachet" betegner tør, ufrugtbar jord - en kontrast til rigdommen af Chassagne-Montrachet-vinene.

Jordbunden i Chassagne-Montrachet er en kompleks blanding af mergel, kalksten, ler i gule og røde nuancer, samt spor af græs og grus. Disse varierende jordtyper skaber en let arbejdsom jord, og vinstokkene nyder godt af en blid skråning og optimal eksponering.

Endnu en bemærkelsesværdig hvidvin skabt af 100% Chardonnay fra Joseph Drouhin. Chassagne-Montrachet Blanc er elegant i karakter. Gylden i glasset med lyse nuancer og noter af blomster, brioche og kandiseret citron. Efter lagring udvikler vinen sig med noter ad ristet hasselnød og et strejf af krydderier. Smagsoplevelsen er fantastisk kompleks med en smuk tekstur og forfinet elegance. Den langstrakte eftersmag domineres af blomster og lette nuancer af honningkage. Dette er en frugtrig hvidvin med en fortræffelig syre og en dyb aromatisk kompleksitet.

Den optimale serveringstemperatur for Chassagne-Montrachet Blanc er 13°C. Dette er en vin med et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale, der kan nydes indtil 2035.