Grüner Veltliner

Grüner Veltliner er en sprød og tør hvidvin med en flot syre, der næsten udelukkende vokser i Østrig. Det er ellers en drue, der vil tiltale mange med flotte, fine noter af lime, citron, grapefrugt, nødder, urter, hvid og grøn peber i et fremragende alternativ til den super populære Sauvignon Blanc.

Duft til din Grüner Veltliner, mens dens lyse stråfarve danser i sollyset, og du vil allerede i aromaen fornemme dens livlige og forfriskende karakter. Vinen smager af lime, citron og grapefrugt. Det, der gør Grüner Veltliner til sin egen, er nemlig syren. Den springer nærmest ud i munden og er enormt frisk og levende. Læg hertil nogle af de friske, frugtige og eksotiske indtryk, vi også kender fra en drue som Sauvignon Blanc, er du har en vinder. I hvert fald, hvis det er den type vin, du er til. Og det er mange.

Ja, størstedelen af alle ​​Grüner Veltliner er produceret i en tør stil. Selvom nogle Grüner Veltliner-vine har et strejf af sødme, fordi syren er så høj, kan de fleste ikke smage den.

Der er omkring 50.000 hektarer Grüner Veltliner på verdensplan. Over 75 % af Grüner Veltliner-vinene kommer dog fra Østrig og det er på alle måde en østrigsk drue par excellence.

Navnet betyder ordret "Veltlins grønne vin". Veltlin var et område i Alperne, som i 1600-tallet var en del af Østrig. Nu er det dog en del af Valtellina i Italien. Men navnet hænger ved.

Grüner Veltliner er herligt sprød og en perfekt renser til mad med en rig, fyldig og fed smag. Det kunne f.eks. være en helt klassisk østrigsk wienerschnitzel. Evt. en fed ost som camembert. Grüner Veltliner er også en af ​​de få vine uden bobler, der holder op mod udfordrende grøntsagsretter med artiskokker eller grillede asparges. Du kan også prøve en klassisk, sydfransk ratatouille.

Den vin, du drikker, fortjener lige så meget kærlighed, som der er brugt på at lave vinen. Ikke i et glas, der ikke fremhæver vinens styrker. Østrigske Riedel laver nogle af verdens absolut bedste druespecifikke glas i verden, som derfor bruges på nogle af de fineste restauranter i hele verden. Når glassene er druespecifikke betyder det, at de er skabt til lige præcis den enkelte drue eller druer. Det gør en forskel, og de som har prøvet det, har ofte Riedel-glas stående i køkkenet i dag. Vi anbefaler Riedels Sauvignon Blanc til din Grüner Veltliner.