En Primeur/forsalget for en spændende årgang 2021 er i gang - Se her!

Naturvin

Hvad betyder naturvin? Der er ingen fast definition af naturvin, ingen kontrol eller endda hvad det egentlig er. Der er kun tale om en hensigtserklæring, hvor den korte forklaring er, at naturvin er vildgæret druesaft. Derudover blander man sig så lidt som muligt og lader naturen gå sin gang. Altså uden tilsætningsstoffer overhovedet, ligesom arbejdet i marken er foregået uden maskiner og kunstgødning. Alt er foregået manuelt. Med andre ord er naturvin et rent udtryk for marken, druerne og naturen. Vinene er ofte helt deres egne og minder ikke nødvendigvis om mere konventionelt producerede vine. Naturvin er et forholdsvis nyt begreb, men bliver mere og mere populært, i takt med at bæredygtighed bliver et vigtigere og vigtigere parameter for rigtig mange mennesker.

De fleste vinbønder vil dog praktisere enkelte eller flere af følgende metoder:

  • Brug af økologisk eller biodynamisk dyrkede druerIngen kunstvanding i vinmarken
  • Håndplukning af druerne - Ingen ekstra tilførsel af sukker, bakterier eller gærceller
  • Syreniveauet justeres ikkeIngen tilføjelse af smagsregulerende stoffer, hvilket også indbefatter:​​​​​​​
  • Egetræschips
  • Egetræssavsmuld
  • Egetræsstave
  • Lagring på egetræsfade
  • Der klareres eller filtreres ikke
  • Der manipuleres ikke med vinen gennem centrifuger, microoxidation, reversed osmosis, cryoextraction etc.
  • ​​​​​​​Der tilsættes ikke SO2, og vinen stabiliseres heller ikke på andre måder, såsom kuldebehandling, sterilfilterering, tilsætning af gumanerobic, pasteurisering etc.​​​​​​​
naturvin