Blanc de Blancs

Blanc de Blancs" er et udtryk, der især bruges i Champagne til at betegne en bestemt type champagne, der udelukkende er fremstillet af hvide druer. Den bogstavelige oversættelse af "Blanc de Blancs" fra fransk er "hvid fra hvid." Nogle bruger også betegnelsen hvid champagne, det meste champagne er "hvid".

Du kan lade proppen sprænge på en forrygende Blanc de Blancs købt med rabat, hvis du melder dig ind i Sélection Vinklub. Så sparer du nemlig 5% på hundredvis af varer, hver gang du køber. Og det gælder ikke mindst Blanc de Blancs.

Blanc de Blancs Champagne er kendt for deres ofte lette og elegante stil, kendetegnet ved lækker sprød syre, citruspræg, hint af blomster og mineralnoter. Hvis der udelukkende bruges Chardonnay, skaber det gerne en champagne med masser af friskhed og finesse. Nyd den som aperitif eller kombineret med en række forskellige retter - f.eks. skaldyr, kaviar, fjerkræ og cremede oste.

Blanc de Blancs laves udelukkende af hvide druesorter, hvor Chardonnay er den mest almindelige. Chardonnay er værdsat for deres evne til at skabe mousserende vine med delikat frugtsmag, en livlig syre og en herlig cremet tekstur. I nogle tilfælde kan andre hvide druesorter som Pinot Blanc eller Pinot Gris også bruges, men ægte Blanc de Blancs champagne laves udelukkende af Chardonnay.

Den bedste serveringstemperatur for Blanc de Blancs er typisk mellem 8-10°C. Dette sikrer, at vinen forbliver frisk og sprudlende, samtidig med at dens komplekse aromaer og smag kan nydes fuldt ud. Det er vigtigt ikke at servere den for kold, da det kan dæmpe dens smagsnuancer.

Blanc de Blancs sprøde syre og elegante, frugtige noter gør, at de kan bruges til en lang række retter. De passer godt til en bred vifte af retter, herunder fisk og skaldyr, østers, rejer og sushi. Det kan også være lette retter, salater, bløde oste og kanapeer eller cremede retter som risotto eller fjerkræ med cremede saucer.

For at bevare kvaliteten anbefales det, at du opbevarer den på et køligt, mørkt sted væk fra direkte sollys og store temperatursvingninger. Ideelt set bør flaskerne opbevares vandret for at holde vinen i kontakt med proppen og forhindre proppen i at tørre ud.