Orkney er en del af Skotland, men øerne hørte oprindeligt under vikingernes vidtrækkende herredømme. Hos Highland Park hylder man da også vikingeforfædrenes ånd – deres stolthed, integritet og selvstændighed. Og den prisvindende whisky destilleres stadig ud fra nøjagtigt samme principper, som Highland Parks stifter (og vikingeefterkommer) Magnus Eunson introducerede i 1798. Destilleriets fantastiske whiskyer er formet af øernes vilde klima, det brusende hav og vikingernes arv. Det er muligvis 1000 år siden, at de boede på øerne, som var under norske og danske vikingekonger, men deres arv er stadig levende. I hovedbyen Kirkwall, tæt på Polarcirklen, har Highland Park destilleret whisky siden 1798.