Nascetta

Den hvide druesort Nascetta dyrkes i Langhe-regionen i italienske Piemonte, især omkring byen Novello. Det er en af ​​de mindre kendte druesorter fra området, som dog har opnået større popularitet i de senere år. Historisk set blev den dyrket af lokale bønder og brugt til at lave hvidvin til personligt forbrug.

I dag bruges Nascetta til tørre, friske hvidvine med fine aromatiske kvaliteter. Vinene er kendt for deres blomsteraroma, ofte med noter af hvide blomster og kamille, men man kan også ofte finde hint af citrusfrugt, grønne æbler og krydderier. Vinene har generelt god syre, hvilket understreger vinenes forfriskende og livlige karakter.

Med druens letter, friske og fint syrlige væsen er skaldyr, salater, lette pastaretter og hvidt kød oplagte valg til vinen. På grund af dens aromatiske karakter kan den særligt være et glimrende valg til retter, der har urte- eller citrus-baserede indslag.