Menu
Find Butik
Arrangementer
Vinklub
Vinklub
Favoritter
Indkøbskurv
Kurv
- Mængde rabat
2012 Champagne Cuvée Louis, Blanc de BlancChampagne Billecart Salmon824,98pr. flaske ved 3 fl.før:1.649,95
39.598,80 - Mængde rabat
2012 Champagne Cuveé Nicolas Francois BillecartChampagne Billecart Salmon824,98pr. flaske ved 3 fl.før:1.649,95
41.248,75 - Mængde rabat
2022 Volnay, 1. Cru, Les SantenotsDomaine Georges Glantenay & Fils414,98pr. flaske ved 3 fl.før:829,95
30.293,18 - Mængde rabat
2022 Pommard, 1. Cru, Les Rugiens HautsDomaine Georges Glantenay & Fils604,98pr. stk ved 3 stkfør:1.209,95
7.259,70 - Mængde rabat
2022 Nuits Saint Georges, 1. Cru, ChaignotsDomaine Robert Chevillon564,98pr. flaske ved 3 fl.før:1.129,95
5.649,75 - Mængde rabat
2021 Volnay, 1. Cru, Les SantenotsDomaine Georges Glantenay & Fils414,98pr. flaske ved 3 fl.før:829,95
14.939,10 - Mængde rabat
2023 Chassagne Montrachet, 1. Cru, La MaltroieDomaine Fontaine-Gagnard434,98pr. flaske ved 3 fl.før:869,95
12.179,30 - Mængde rabat
2024 Riesling Trocken Kirchspiel GG OrganicØkologiskNyhedWeingut Wittmann399,98pr. flaske ved 3 fl.før:799,95
47.997,00 - Mængde rabat
2021 Pechstein Forst Riesling Organic, Grosses GewächsØkologiskWeingut Reichsrat von Buhl234,98pr. flaske ved 6 fl.før:469,95
6.814,28 - Mængde rabat
2023 Riesling Trocken Brunnenhäuschen Organic, Grosses GewächsØkologiskWeingut Wittmann434,98pr. flaske ved 3 fl.før:869,95
1.304,93 - Spar 50%
2024 Riesling, Auslese, Graacher HimmlereichNyhedWeingut Max Ferd. Richter189,98pr. flaskefør:379,95
9.118,80 - Mængde rabat
2022 Nuits Saint Georges, 1. Cru, Les Saint GeorgesDomaine Robert Chevillon1.089,98pr. flaske ved 3 fl.før:2.179,95
3.269,93 - Spar 50%
2023 Vine Hill Vineyard Chardonnay, Russian RiverKistler Vineyards784,98pr. flaskefør:1.569,95
129.520,88 - Spar 50%
2023 Trenton Roadhouse Chardonnay, Russian RiverKistler Vineyards784,98pr. flaskefør:1.569,95
150.715,20 - Mængde rabat
2023 Ladoix 1. Cru, Les GréchonsNyhedDomaine Michel Mallard309,98pr. flaske ved 3 fl.før:619,95
14.878,80 - Spar 50%
2024 Riesling, Kabinett, Brauneberger JufferNyhedWeingut Max Ferd. Richter119,98pr. flaskefør:239,95
12.117,48 - Spar 50%
2022 Riesling, Kabinett,Wehlener SonnenuhrWeingut Max Ferd. Richter117,48pr. flaskefør:234,95
3.054,35 - Mængde rabat
2019 Mineral Extra Brut Blanc de BlancsChampagne Pascal Agrapart649,98pr. flaske ved 3 fl.før:1.299,95
1.949,93 
Kilchoman Loch Gorm 2026, 10 år, 46%, 70 clNyhedKilchoman Distillery539,98pr. flaskefør:899,95
27.538,73- Mængde rabat
2022 Bourgogne Pinot NoirDomaine des PerdrixFra fremtidig lagerbeholdning199,98pr. flaske ved 6 fl.før:399,95
23.997,00Foventes på lager 04/08/2026
- Mængde rabat
2024 Chablis Assemblage, Grand CruNyhedDomaine Christian Moreau434,98pr. flaske ved 3 fl.før:869,95
9.134,48 - Mængde rabat
2020 Les Saules de Monbenault Blanc, OrganicØkologiskNyhedChâteau Bois-Brincon254,98pr. flaske ved 6 fl.før:509,95
1.529,85 - Mængde rabat
2024 Gevrey Chambertin, Cuvee Pere GallandDomaine Jean-Michel Guillon379,98pr. flaske ved 3 fl.før:759,95
22.418,53 - Mængde rabat
2023 Chassagne Montrachet, 1. Cru, La BoudriotteDomaine Fontaine-Gagnard479,98pr. flaske ved 3 fl.før:959,95
104.154,58
Laurent Chaberts lammeryg
I samarbejde med Gérard Bertrand
På Château l’Hospitalet finder du Gerard Bertrands restaurant, l’ Art de Vivre. Her kreerer den passionerede køkkenchef, Laurent Chabert udsøgte, sydfranske retter, der passer helt perfekt til Gerard Bertrands biodynamiske kvalitetsvine.
Imponer dine gæster med Laurent Chaberts lækre opskrift på grillet lammeryg, serveret med en fantastisk sydfransk kartoffelgratin og timian jus.
Tid: 60+ min. | Antal: 4 pers. | Sværhedsgrad: 5/10 | Tilberedning: Grill
Tid: 60+ min.
Antal: 4 pers.
Sværhedsgrad: 5/10
Tilberedning: Grill
Ingredienser
- 1 lammeryg på ben
- 400 gram kartofler
- 1 løg
- Timian, laurbærblade og rosmarin
- Olivenolie af god kvalitet
- 30 gram smør
- 100 ml grøntsagsfond
Vin til maden
Vin med et stort indhold af Syrah er nærmest et perfekt match. Deres smagsunivers med frugtsødme, sort peber, tanniner og ofte med en duft af blå violer er enestående til lam. eller prøv en argentinsk Malbec. Sværger du til spanske vine, er en saftig, fadlagret og ikke for gammel Rioja et godt valg. Er dit lam dansk, kan en Pinot Noir være et perfekt valg. Vi anbefaler også en italiensk Sangiovese med noter der dufter af krydderurter.
Fremgangsmåde
Pil, hak og steg løg på en pande med timian til de er bløde og klare. Sæt til side.
Skræl kartoflerne, skær dem i papirtynde skiver og fordel dem rundt i et smurt fad. Krydr hvert lag med saltblomst og friskkværnet peber.
Hæld nu grøntsagsfonden over kartoflerne. Gratiner kartoflerne i en forvarmet ovn på 170°C i 45 minutter.
Klargør nu grillen. Lammeryggen krydres med Fleur de Sel, et par dryp god olivenolie, timian, laurbærblade og rosmarin. Grill kødet på alle sider i 2-3 minutter.
Lad efterfølgende kødet hvile i 10 minutter. Kødet lægges kort på grillen igen lige inden servering.
Tag nu kartofler ud af ovnen og vend dem ud på et skærebræt. Udskær kartoflerne i aflange stykker.
Skær nu lammeryggen ud og anret op ad kartoflerne.
Anbefalede vine til lammeryg
Interesseret i nyheder, events og gode tilbud?
Så tilmeld dig H. J. Hansen Vins nyhedsbrev.