Tenuta Coeli Aula

Tenuta Coeli Aula – økologisk vin fra Toscana

Tenuta Coeli Aula ligger i Montespertoli nær Firenze, midt i et landskab, der gennem generationer har været formet af vinmarker, olivenlunde og landbrug - helt som vi kender og elsker Toscana. Ejendommen råder over 150 hektar, hvoraf 43 hektar er plantet med vinstokke. Vinens historie på stedet kan føres tilbage til 1899, og Barni-familien overtog ejendommen i 1949. I dag drives den videre af familiens fjerde generation.

Det er især arbejdet med Sangiovese, der fortæller, hvad Tenuta Coeli Aula står for. I vinmarkerne findes omkring 29 forskellige kloner af druen. Det giver de gode italienere mulighed for at arbejde med flere sider af Sangiovese og skabe vine med både frugtnoter, struktur og et ægte toscansk præg.

Toscanas lokale druesorter i centrum

Sangiovese fylder altså mest hos Tenuta Coeli Aula, men den står ikke alene. Familien dyrker også Canaiolo og Colorino, som traditionelt indgår sammen med Sangiovese i Chianti. Dertil kommer lokale sorter som Ciliegiolo, Pugnitello og Trebbiano.

Ciliegiolo er blandt de druer, som igen har fået vinproducenternes opmærksomhed i Toscana. Navnet henviser til druens kirsebærlignende farve og aroma, og den bruges både i blandinger og til frugtige vine på druen alene. Colorino bidrager typisk med farve og intensitet, mens Canaiolo længe har været en naturlig ledsager til Sangiovese. På ejendommen dyrkes desuden internationale sorter som Merlot, Cabernet, Chardonnay og Sauvignon Blanc.

Certificeret økologisk siden 2015

Tenuta Coeli Aula afsluttede en femårig omlægning og opnåede økologisk certificering i 2015. Bag beslutningen ligger et ønske om at passe på jorden, bevare områdets lokale druesorter og give biodiversiteten bedre vilkår til gavn for både dyr og mennesker.

I kælderen kombinerer familien gamle arbejdsmetoder med nutidig viden og teknologi. Målet er ikke at gøre vinene ensartede, men at lade druerne og deres toscanske oprindelse være genkendelige i glasset.

Fra historisk ejendom til familiedrevet vingård

Området omkring Santa Maria a Coeli Aula har en historie, der går helt tilbage til 800-tallet. Senere lod storhertugen af Toscana, han hed Leopoldo af Habsburg-Lothringen, ejendommens villa opføre som jagtresidens.

Da Giuseppe Barni købte vingården i 1949, begyndte et nyt kapitel. Familien forbedrede arbejdet i vinmarkerne og udviklede gradvist vinproduktionen. Fire generationer senere er forbindelsen til Montespertoli stadig omdrejningspunktet – nu med økologisk dyrkning som en fast del af arbejdet.