- Rødvin
- Hvidvin
- Rosévin
- Andre vintyper
- Bobler
- Rundt om bobler
- Mousserende
- Champagne
- Producenter
- Populære
- Spiritus
- Rundt om spiritus
- Spiritus hovedtyper
- Spiritus undertyper
- Populære
- Fine Wine & Spirits
- Links & artikler
- Fine Wine leverandører
- Områder & underområder
- Spiritus hovedtyper
- Spiritusleverandører
- Glas & tilbehør
- Gaver
- Tilbud
- Producenter
- Inspiration
KÆMPE besparelse på gaver og smagekasser (Op til 38% rabat)!
Whisky-chokolademousse
I samarbejde med Fuld af mad
Denne chokolademousse er en nem og lækker dessert til at slutte en hyggelig aften af med. For ikke at bruge for meget tid i køkkenet når gæsterne er der, er dette en dessert der kan forberedes dagen før.
Tid: 2+ timer | Antal: 4 pers. | Sværhedsgrad: 5/10 | Tilberedning: Ovn
Tid: 2+ timer
Antal: 4 pers.
Sværhedsgrad: 5/10
Tilberedning: Ovn
Ingredienser
Chokoladesovs
- 100 gram Mørk chokolade 70%
- 30 gram Smør
- 2 spsk. Kaffe
- 40 ml Whisky
Marengs
- 30 gram Sukker
- 2 Æggehvider
Flødeskum
- 120 ml Fløde
Hvilken whisky skal bruges?
Det er smag og behag hvilken whisky man vælger at bruge. Dog kan det anbehales at anvende en let røget og frugtig whisky. Det giver både sødme men også dybde fra røgen. Er man ikke til røget whisky, vil en typisk Speyside whisky være et godt bud. Her får man typsik en let frugitg og sød note.
Om du bruger en single malt eller blended whisky er op til dig. Pointen er jo mindre karaterikstisk en whisky man anvender, jo mindre kan man også smage den i desserten. Så udfordre dig selv og dine gæster.
Fremgangsmåde
Chokoladesovsen
Smelt chokoladen med smør og kaffe over et vandbad. Når det er smeltet sammen fjernes skålen fra vandbadet. Imens den køler af tilsættes whiskyen - rør godt rundt
Marengs
Pisk æggehvider indtil det er stift. Tilsæt løbende sukker. Tilsæt en knivspis salt
Kombination - part 1
Kombiner din "marengs" med chokoladen
Flødeskum
Pisk flødeskum sammen til den er let fluffy
Kombination - part 2
Kombiner flødeskum med din chokolade mixtur - men gør det forsigtigt
Afslutning
Hæld nu din chokolademousse i mindre skåle/glas og lad den nu stå i mindst to timer
Anbefalede whiskyer til desserten
