Nyt cocktail univers
Sidecar - opskrift på en klassiker
Sidecar
Glas: Riedel Sour barglas
Pynt: citronpeel
Ingredienser
- 4 cl cognac
- 2 cl Cointreau
- 3 cl frisk citronsaft
- 1 cl sukkersirup
- Citronpeel til pynt
- Sukker til pynt
Fremgangsmåde
- Hæld is i glasset.
- Hæld alle ingredienserne over i en shaker med is og shake i ca. 10 sek.
- Finestrain over i det nedkølede glas.
- Pynt med citronpeel og evt. sukker på kanten.
Det skal du bruge:
Lidt historie om Sidecar
Sidecar er barn af New Orleans-klassikeren Bourbon Crusta og er en velkendt drink fra forbudstiden, hvor amerikanske bartendere drog til Europa for at arbejde. Harry MacElhone opfandt drinken i Paris til ære for en amerikansk kaptajn, som jævnligt blev transporteret til Harrys bar i sidevognen på sin motorcykel.
Riedels mixolog Zane Harris serverer denne cocktail i et Sour barglas: "Sour glasset er udstyret med en udadvendt læbe, som sikrer en glathed af traditionelle Sour-cocktails i ganen. Glasset er ideelt til at fremhæve aromaerne fra drinks som Sours & Daiquiris og få dem til at smage som de skal.
