Cabernet Franc

Cabernet Franc er en af de største sorte druesorter på verdensplan, selvom den sjældent står alene. Den dyrkes nemlig primært til at blandes med Cabernet Sauvignon og Merlot i klassisk Bordeaux-stil. Den kan også bruges på egen hånd - bl.a. som Icewine i USA og Canada.

Cabernet Franc er lettere end Cabernet Sauvignon og bidrager med finesse og en let, pebret aroma til lidt mere robuste druer.

Cabernet Franc kan byde på alt lige fra lyse, røde frugter som hindbær og kirsebær til dybere noter af tobak, urter og grøn peberfrugt. En spændende smagskompleksitet, som gør Cabernet Franc til et fremragende valg for dig, der søger vine med kompleksitet og et udtryk, der kan være ret forskelligartet.

Noget af det, der adskiller Cabernet Franc fra mange andre druer, er dens bemærkelsesværdige alsidighed. Derfor passer vine på Cabernet Franc til en bred vifte af retter. Det er lige fra klassiske kombinationer som lam, ristede grøntsager og solide gryderetter til en thailandsk curry. Eller bare en lækker pizza.

Cabernet Franc modnes smukt med alderen. Når den gemmes i din kælder, bliver dens tanniner blødere, og dens smag mere nuanceret, hvilket gør den til et fantastisk valg til langtidslagring. Oplevelsen vil blive mindeværdig.