Weingut Dr. Koehler

Dr. Koehler – jordnær Riesling med klar linje fra Rheinhessen

Weingut Dr. Koehler ligger i landsbyen Bechtheim i hjertet af Rheinhessen, Tysklands største vinregion. Vinene er som vinbonden selv: jordnære, direkte og fulde af livsglæde. Her finder du ingen krukket vingårdsromantik – kun ærlig vin, der altid afspejler sin oprindelse. Hos H.J. Hansen Vin fører vi godsets Riesling i to udgaver: en knastør trocken og en elegant feinherb med let sødme.

Manden bag: Christian Dreissigacker

Christian Dreissigacker voksede op på sine forældres vingård – som nabo til det ærværdige Weingut Dr. Koehler med den karakteristiske, ekspressionistiske klinkefacade. Som passioneret hobbykok fik han tidligt glæden ved god mad og især god vin, og han gik derfor målrettet efter vinmagerfaget: han tog en klassisk "winzer"-uddannelse i Rheinhessen og Pfalz, efterfulgt af driftsleder- og mesteruddannelse. Fra 1999 arbejdede han på familiens vingård, senere sammen med sin lillebror Jochen Dreissigacker – i dag et af Rheinhessens mest kendte navne. Brødrene deler passionen for traditionelt fremstillede, tørre vine.

Da Koehler-familien i efteråret 2006 stod uden en arving til at føre godset videre, trådte Christian til – i første omgang som "nabohjælp mellem vinbønder". Men hjælpen udviklede sig hurtigt, og året efter overtog han vingården fuldt ud. Nærmest hals over hoved stod han pludselig med sit eget gods, grundlagt tilbage i 1898 – og siden har han begejstret med sin klare linje fra Rheinhessen.

Fra mark til flaske

En af Christians første beslutninger var omlægningen til økologisk drift. Sammen med sit team dyrker han omkring 22 hektar vinmarker i og omkring Bechtheim, Alsheim og Westhofen, hvor der gødes med hestemøg og udelukkende bruges naturlige plantebeskyttelsesmidler.

Jordbunden veksler mellem løss, lerjord og kalksten. Netop den kombination er ideel til Riesling: Løssen giver frugt og fylde, mens kalken sørger for den stramme, mineralske kant og livlige syre, der kendetegner godsets vine. Rieslingene fra Dr. Koehler høster da også jævnligt flotte anmeldelser i tyske vinguider som Gault&Millau.

Trocken eller feinherb – hvad skal du vælge?

De to Rieslinger deler samme DNA – noter af grønne æbler, frisk syre og ren mineralitet – men henvender sig til hver sin smag:

• Riesling Trocken er helt tør og knivskarp. Oplagt til skaldyr, sushi og fisk – eller som frisk aperitif.
• Riesling Feinherb har en let, afbalanceret sødme, der bæres af syren. Perfekt til asiatisk mad med chili, stærke retter og krydret mad, hvor sødmen tæmmer varmen – eller til dig, der finder helt tørre vine for skrappe.

Begge er skoleeksempler på Dr. Koehlers filosofi: Vinene laves overvejende af én druesort ad gangen, og på etiketten står nummeret på den vinparcel, druerne stammer fra. Fem cifre, én vin – ingen dikkedarer.

Køb Dr. Koehler Riesling hos H.J. Hansen Vin

Er du til ærlig, tysk Riesling med økologi og karakter, er Dr. Koehler et oplagt bekendtskab. Find både trocken- og feinherb-udgaven herunder – klar til levering fra vores lager.