København Kombucha

København Kombucha – Nordiske bobler til hverdagens festlige øjeblikke

Hos København Kombucha mener man, at alle øjeblikke – store som små – fortjener at blive fejret. Derfor skaber de lækre, prisvindende nordiske bobler, der bringer glæde og sprudlende energi til enhver lejlighed – uden alkohol og uden at gå på kompromis med smag og kvalitet.

Historien om København Kombucha begyndte i 2019, da Louise Benkjær Limbach grundlagde virksomheden efter at have hentet inspiration fra Frankrigs og Østrigs rige madkulturer. Her voksede en passion for ægte håndværk, kvalitetsråvarer og den særlige evne til at skabe de øjeblikke, der samler mennesker omkring et bord. Med ønsket om at inkludere alle – uanset om de drikker alkohol eller ej – lancerede hun mousserende kombucha i elegante champagneflasker: Et bæredygtigt og smagfuldt alternativ til klassisk champagne.

Det første kapitel i eventyret blev skrevet med Hidcote Blue, en kombucha så overbevisende, at den allerede samme år vandt produktprisen på Bornholm ved Sol over Gudhjem. En lovende begyndelse, der satte retningen for et brand med stærke værdier: inklusion, kvalitet og klimaansvar.

Men rejsen stoppede ikke der. København Kombucha har kontinuerligt videreudviklet deres produkt for at sikre, at alle kan nyde deres boblende drik – også gravide, personer med helbredsmæssige udfordringer og andre, der skal undgå selv små mængder alkohol. Ved at tage styring over fermenteringsprocessen og udvikle en innovativ varmebehandling lykkedes det at skabe en kombucha, der er helt alkoholfri (0,0 % vol.), stabil i kvalitet – og med et markant lavere klimaaftryk.

København Kombucha er således ikke bare en alkoholfri drik – det er en invitation til at fejre livet på en bevidst og bæredygtig måde. Med deres elegante Sparkling Tea drik hylder de fællesskab, livsglæde og sundere valg – uden at gå på kompromis med den festlige følelse af sprudlende bobler.