Finca d'Espiells

Finca d’Espiells - Juvé & Camps’ stille side

Juvé & Camps er især kendt for Spaniens nok bedste cava, men på Finca d’Espiells får de stille vine deres egen plads. Vingården ligger få kilometer fra Sant Sadurní d’Anoia og bruges både til fremstillingen af husets mousserende vine og vinene under navnet Finca d’Espiells.

Det er altså ikke en uafhængig producent, men en del af Juvé & Camps-familiens arbejde i Penedès. Finca d’Espiells samler de vine, hvor landskabet, de enkelte parceller og områdets grønne druer står tydeligst frem.

Penedès set fra vinmarkerne

Espiells ligger i den højereliggende del af Penedès med udsigt mod Montserrat. Områdets bakker, forskelle i højde og marker med forskellige orienteringer giver druer med både modenhed og friskhed.

Postals d’Espiells skabes netop som et billede på dette landskab. Druerne kommer fra flere parceller, som bidrager med forskellige nuancer til den færdige vin. Målet er ikke at udviske forskellene, men at samle dem i et helstøbt udtryk af Espiells.

Lokale druer med noget på hjerte

Xarel·lo har en vigtig plads på Finca d’Espiells. Druen er tæt forbundet med Penedès og kan give hvidvine med frisk syre, fast struktur og en karakteristisk tone af urter og fennikel. Den har samtidig nok substans til både lagring på de fine gærrester og en nænsom behandling på fad.

I Can Rius får Xarel·lo lov at vise sin mere fyldige og lagringsværdige side, mens Postals d’Espiells samler forskellige hvide druer og parceller i en mere åben fortolkning af området. Sortimentet viser dermed, at Penedès kan langt mere end mousserende vin.

Økologiske vine med tydelig oprindelse

Vinene på den danske producentside er økologiske og skabt med fokus på at bevare druernes friskhed og markernes særpræg. Her er hverken tale om tunge eller overgjorte hvidvine, men om vine med struktur, urtede nuancer og den solrige karakter, der hører hjemme i Penedès.

Finca d’Espiells er til dig, der gerne vil tættere på Penedès’ lokale druer og opleve en anden side af Juvé & Camps. Mere vinmark, mere middelhavslandskab og mere plads til Xarel·lo.