- Rødvin
- Hvidvin
- Rosévin
- Andre vintyper
- Bobler
- Rundt om bobler
- Mousserende
- Champagne
- Producenter
- Populære
- Spiritus
- Rundt om spiritus
- Spiritus hovedtyper
- Spiritus undertyper
- Populære
- Fine Wine & Spirits
- Links & artikler
- Fine Wine leverandører
- Områder & underområder
- Spiritus hovedtyper
- Spiritusleverandører
- Glas & tilbehør
- Gaver
- Tilbud
- Producenter
- Inspiration
Prinsens rosé og mange andre gode tilbud 🍷 Se her!
Amaretto Sour
Amaretto Sour er en sour-cocktail i familie med Whisky Sour, men er lidt mildere. Glas: Riedel Sour Bar Glas Pynt: Citronskal og/eller 2-3 maraschino kirsebær til pynt Download opskrift
Ingredienser
- 4 cl Amaretto Likør lavet på mandel/abrikos
- 2 cl Bourbon
- 4 cl citronsaft
- 2 cl æggehvide
- 2 cl sukkersirup (2 del sukker 1 del vand)
- Is (Til shake og servering)
- 2-3 maraschino kirsebær til pynt
- Citron skal (evt. twitst) til pynt
Fremgangsmåde
- Tilsæt amaretto, bourbon, citronsaft, simpel sirup og æggehvide til en shaker og tør-ryst (ingen is) i 15 sekunder.
- Tilsæt is og ryst igen, indtil det er godt afkølet.
- Strain over i et glas, over frisk is.
- Pynt med et citronskal og 2-3 maraschino kirsebær.
![Amaretto Sour er en sour-cocktail i familie med Whisky Sour, men er lidt mildere.
Glas: [https://www.hjhansen-vin.dk/glas-tilbehoer/alle-riedelprodukter/bar-collection/sour-bar-drinks-specifik-glasserie-6417-06-2-pack|Riedel Sour Bar Glas]
Pynt: Citronskal og/eller 2-3 maraschino kirsebær til pynt
[https://media-prod.hjhansen-vin.dk/download/link/277f3cfb-7929-45ef-a62d-13ad6acc9a78|Download opskrift]](https://mediacache.hjhansen-vin.dk/v-638157792262867184/1f/64/8f27-8eaf-4fe2-8a24-05a52551f5df/DSC02363.jpg)
Det skal du bruge:
Lidt historie om Amaretto Sour
Amaretto er en italiensk likør, der typisk er smagt til med mandler eller abrikossten. Dens karakteristiske smag kan indarbejdes i adskillige cocktails, men den er bedst kendt fra Amaretto Sour, en drink, der har en tendens til at få et dårligt ry. Det skyldes at cocktailen alt for ofte blive lavet alt for sød.
For at forbedre den klassiske Amaretto Sour, tager bartender Jeffrey Morgenthaler, en bartender fra Portland, Oregon, drinken i en anden retning og vælger at bruge frisk juice og højbestandig bourbon til at afrunde cocktailen, plus æggehvide for et strejf af krop og en silkeblød tekstur. Æggehvide kan virke usædvanligt, men det er en traditionel tilføjelse til mange sours cocktails, herunder Whisky Sour og Pisco Sour.
Giv det en smag, og du vil aldrig gå tilbage til 70'er-æraens version, der kræver Amaretto og sød-og-surt hældt i et glas med is. Denne nye Amaretto Sour er en velkommen opdatering af originalen, og en du kan være stolt af at lave til venner.