SLUTSPURT SPIRITUS LAGERSALG 🥃 Spar op til 55%!

Fess Parkers græskarkage

I samarbejde med Fess Parker Winery

I Fess Parker Winerys køkken står Marcella Parker og laver skønne retter til hele familien. En klar favorit i Parker-familien er hendes berømte græskarkage, som familien nyder med et glas skøn Riesling. Her får du Marchellas helt egen opskrift på græskarkage. Hun krydrer den med kanel og pekannødder for et ekstra crunch - et sikker hit hos familien! Græskarkage er nem at bage og holder sig i op til flere dage. Prøv selv!

Tid: 75 min.    |    Antal: 8 pers.    |    Sværhedsgrad: 6/10    |    Tilberedning: ​​​​​​​Bagning

Tid: 75 min.
Antal: 8 pers.
Sværhedsgrad: 6/10
Tilberedning: ​​​​​​​Bagning


Ingredienser

  • 400 gram sigtet hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk salt
  • 3 tsk kanel
  • 150 gram hakkede pekannødder
  • 250 gram sukker
  • 4 æg
  • 250 gram græskarpuré
  • 3 dl vegetabilsk olie

Vin til maden

Fess Parker serverer græskarkage med et godt glas Riesling. Vi anbefaler også at underbygge græskarkagens krydrede og søde karakter med en sød Riesling, en dessertvin eller en Tawny. Kagen kræver lidt ekstra power i sin vin, og derfor vil en let dessertvin ikke fungere. Den vil simpelthen drukne i kagens krydderier og sødme.

Sådan laver du græskarpuré:

  • Skyl ét hokkaidogræskar, skær top og bund af og halvér det og derefter i kvarte.
  • Fjern trevler og kerner med en ske og placer stykkerne på en bageplade og bag dem ved 175 grader varmluft i 30-45 minutter afhængig af størrelse.
  • Fjern skrællen når græskarstykkerne er afkølet og kom herefter stykkerne i en blender og blend til en tyk og cremet masse. Voila!

Fremgangsmåde

  • Bland hvedemel, bagepulver, salt, kanel, pekannødder og sukker sammen i en skål og sæt til side til senere.
  • I en ny skål piskes æg indtil de skummer.
  • Tilsæt græskarpuré til æggemassen og pisk det luftigt med en elpisker.
  • Tilsæt vegetabilsk olie og rør sammen til en ensartet masse.
  • Vend de æg- og græskarmassen sammen med de tørre ingredienser.
  • Fordel dejen i to smurte brødforme og bag i 50-60 minutter i en forvarmet ovn på 160 grader.


Anbefalede vine til kagen


Interesseret i nyheder, events og gode tilbud?
tilmeld dig H. J. Hansen Vins nyhedsbrev.

Tilmelding til Sélection
Bliv gratis medlem af vores kundeklub og få 5% rabat på langt størstedelen af vores produkter, både når du handler online og i butik.​​​​​​ ​​​​​​​

Tilmelding til Sélection Vinklub

Bliv gratis medlem af vores vinklub og få 5% på langt størstedelen af vores produkter, både når du handler online og i butik - klik herunder.

Læs om vores kundeklub
Logo
H.J. Hansen Vin, Vestergade 97-101, 5000 Odense C, [email protected]