Cider

Cider forfører med sin unikke balance mellem sødme og syre. De bedste cidere fremstilles på lokale cideræbler, der giver en dybde og karakter, som moderne producenter stadig efterstræber. Det er en drik, der passer til enhver anledning, hvad enten du vil imponere gæster eller nyde en stille stund alene.

Og det stopper ikke ved æbler! Har du prøvet perry? Perry er ciderens bløde fætter, fremstillet på gæret pæremost. Den giver en rund og mild smag, der er perfekt til dem, der elsker en lidt lettere stil.

Ciderens historie strækker sig helt tilbage til Julius Cæsars tid, hvor han opdagede briternes fermenterede æbledrik under sine erobringer. I dag lever traditionen videre, særligt i Normandiet og Bretagne i Frankrig, hvor cider serveres med samme stolthed som vin. Forestil dig en fortovscafé i Bretagne, hvor et glas lokal cider ledsager en sprød boghvedepandekage – det er smagen af tradition og ægte livsnyderi.

Cider er utroligt alsidig og kan kombineres med en bred vifte af retter. Den tørre cider fremhæver delikate fisk og skaldyr, mens de sødere varianter giver en smuk kontrast til krydret mad som thai-retter eller sushi. Skal det være helt klassisk? Så prøv cider til galettes med fyld som skinke og ost – en autentisk oplevelse, der bringer Bretagne hjem til dig.

At lave cider derhjemme er en sjov og tilfredsstillende oplevelse, der kræver ganske få ingredienser og lidt udstyr. Med friske æbler, en ciderpresse og en smule tålmodighed kan du komme i gang med dit eget ciderprojekt.

Det bedste ved at lave cider selv er, at du kan eksperimentere med forskellige æblesorter for at finde præcis den smagsprofil, der passer til dig. Prøv at blande søde, syrlige og aromatiske æbler for at skabe en cider, der lige præcis passer til din smagsprofil.

Forestil dig glæden ved at servere din helt egen hjemmebryggede cider for venner og familie – måske på en lun sommeraften, hvor solen går ned, og stemningen er afslappet. Den friskhed og autencitet, som hjemmelavet cider bringer til bordet, er noget, du ikke finder i butikskøbte varianter.

Sådan kommer du i gang med ciderproduktion:

• Find de rette æbler – både spiseæbler og cideræbler kan bruges.
• Pres saften – en ciderpresse gør arbejdet nemt og effektivt.
• Fermentér med tålmodighed – lad naturen arbejde og omdanne saften til cider.
• Lav din egen cider derhjemme og oplev, hvor givende det er at brygge noget unikt. Uanset om du er nybegynder eller en erfaren brygger, er ciderfremstilling en hyggelig aktivitet, der kan deles med andre.

En uåbnet cider kan holde sig op til et år, men når flasken først er åbnet, anbefales det at nyde den inden for få dage. Den perlende friskhed forsvinder nemlig hurtigt – men det er sjældent et problem for ciderentusiaster!

Er du klar til at opleve den verden af smag, som cider tilbyder? Bliv medlem af Sélection Vinklub og få 5% rabat på cider og meget mere. Det er gratis, og du kan til enhver tid melde dig ud.

Tag et glas, hæld den gyldne drik op, og lad smagen transportere dig til Normandiets æblelunde eller Englands hyggelige pubber. Cider er en oplevelse, du ikke vil gå glip af – så hvorfor vente?