Ximenez Spinola Brandy Tres Mil 40%, 70 cl

Meget begrænset udgave fra Ximenez Spinola - kun i 3000 flasker. Her er brugt 100% Pedro Ximenez-druer, og Ximenez Spinola er den eneste producent, som gør det. Tørringsprocessen tager flere dage, indtil druerne har deres ideelle sukkerindhold. Fra dem presses en sød vin, som bliver til sherry. Den er til den søde side, men også med en vis tørhed og med mange subtile nuancer, en let bitterhed og frugtige toner.