Côte de Nuits

Côte de Nuits er et fransk vinområde beliggende i den nordlige del af Côte d'Or i hjertet af Bourgogne. Det strækker sig fra Dijon til lige syd for Nuits-Saint-Georges, som giver sit navn til distriktet og er det regionale centrum. Selvom der produceres nogle hvidvine og rosévine i regionen, er Côte de Nuits mest berømt for rødvin lavet på Pinot Noir. Côte de Nuits dækker fjorten kommuner. Seks producerer grand cru-vine i det centrale distrikt mellem Gevrey-Chambertin og Nuits-Saint-Georges, med fire mindre landsbyer på hver side. Grand Crus i Côte de Nuits er nogle af de mindste appellationer i Frankrig, mindre end en hektar i tilfældet La Romanée.

Romerne var de første til at introducere vindyrkning i området under deres besættelse af Gallien engang i løbet af det 3. århundrede e.Kr. Ved at bryde væk fra den typiske romerske stil med at plante nær floder, opmuntrede romerne deres allierede i området, Aeduierne til at plante vinstokke på den smalle stribe land, der var placeret øst for deres bosættelse ved Augustodunum. Det var dette område, kendt som Pagus Arebrignus, der med tiden skulle opdeles i Côte de Nuits og Côte de Beaune. Da området var under angreb fra Alamanerne og andre germanske stammer, søgte romerne hjælp fra en stamme kendt som burgunderne, som til sidst ville slå sig ned i området og give regionen sit navn - de kom i øvrigt fra Bornholm.

Côte de Nuits ligger nær den 47. breddegrad og en af ​​de nordligste regioner, der producerer rødvine af høj kvalitet. Den nordlige beliggenhed bringer dog en del årgangsvariation med sig fra år til år. Her er vinbønderne udsat for vinterhagl, forårsfrost og kølige efterår, der kan bringe ødelæggende regn, der hindrer modning og høst. Derfor kan kvaliteten af ​​hver årgang være meget varierende. Vinmarkerne i Cote de Nuits er plantet på øst- og sydøstvendte skråninger.