Springbank Distillers

Om Springbank Distillers

Få destillerier i Skotland er så selvstændige som Springbank. Det er lige fra maltningen af ​​byggen til den sidste fase af aftapningen, som fuldføres på stedet. Faktisk er der kun en håndfuld skotske destillerier, der malter deres egen byg ved hjælp af traditionelle gulvmaltemetoder. Processen begynder, når byggen transporteres ind på bygloftet og opbevares. Når det er nødvendigt, gennemvædes den i køligt, rent vand, hvor den efterlades i op til tre dage for at svulme. Det lægges derefter ud i et seks tommer dybt jævnt lag på maltegulvene, hvor skotterne vender det med jævne mellemrum. Så bliver malten fyldt med naturlige sukkerarter, som kan bruges til at producere alkohol. Den kan så varmes/ristes i en ovn eller over tørverøg.