Gammel Dansk

Vi kan næsten ikke forestille os en mere klassisk bitter end Gammel Dansk med undertitlen Bitter Dram. En ganske rigtigt bitter dram, som vækker én, når man får den til morgenbordet, men som også spreder varme og hygge. Den ikoniske danske spiritus, der har varmet hjerter og sjæle siden 1964. Gammel Dansk indeholder intet mindre end 29 forskellige urter, krydderrier og blomster, nøje sammensat. Derudover indeholder Gammel Dansk lige dele hygge og gamle traditioner.

Historien begynder på Danske Spritfabrikkers anlæg i Roskilde i slutningen af 1950’erne. Fabrikken manglede nye ordrer, og fabriksbestyrer J.K. Asmund foreslog derfor at udvikle en dansk bitter, som kunne konkurrere med de udenlandske mærker.

Asmund havde studeret urter og gik sammen med sine medarbejdere i gang med at udvikle opskriften. Mere end 100 forskellige planteingredienser blev afprøvet, og arbejdet fortsatte i tre år, før den endelige blanding blev godkendt.

I 1964 var Gammel Dansk klar. Målet var en bitter, der havde tydelig karakter uden at blive skarp eller medicinsk – og hvor ingen enkelt ingrediens overdøvede helheden.

Gammel Dansk fremstilles med 29 forskellige urter, krydderier og blomster fra hele verden. Blandt de kendte ingredienser er:

• Kvanrod
• Muskatnød
• Anis
• Ingefær
• Rønnebær
• Laurbær
• Pomerans
• Kanel
• Gul ensian

Den præcise sammensætning og ingrediensernes indbyrdes forhold er hemmeligt. Netop balancen mellem de 29 ingredienser giver Gammel Dansk dens aromatiske, krydrede og bitter-søde smag.

Når de 29 ingredienser er bearbejdet og blandet i de rette forhold, trækker de i 96% ren alkohol i tre måneder. Herefter tilsættes vand, så den færdige bitter får en alkoholstyrke på 38 procent.

Den lange udtrækning giver alkoholen tid til at optage smag og aroma fra urterne, krydderierne, bærrene og blomsterne. Resultatet er en kompleks bitter med tydelig krydring og en lang, varmende eftersmag.

Hvis du gerne vil spare penge på din næste flaske Gammel Dansk, så meld dig ind i Sélection Vinklub. Så sparer du altid 5% på tusindvis af varer. Også Gammel Dansk. Og prisen? Det er gratis, og du kan altid melde dig ud igen.

Det er ikke kun smagen, der gør Gammel Dansk let at kende. Den særlige flaske blev tegnet af arkitekten Bent Severin for Kastrup Glasværk.

Flaskehalsen blev udformet, så den frembringer en karakteristisk klukkende lyd, når bitteren skænkes. Sammen med flaskens afrundede form er lyden blevet en del af oplevelsen – og endnu et kendetegn, der adskiller Gammel Dansk fra andre bitterdram.