Dr. Nielsen´s Bitter

Om Dr. Nielsen's Bitter

Dr. Nielsen's Bitter er en klassisk dansk bitter, der er elsket for sin bløde og behagelige smag. Den er baseret på et udtræk af otte nøje udvalgte urter, herunder pomerans og stjerneanis, som giver den sin karakteristiske balance mellem sødme og bitterhed. Med en lang og rund eftersmag er denne bitter perfekt sammen med en øl, til smørrebrød - evt. sammen med en god snaps - eller som en festlig start til morgenbordet ved diverse arrangementer.

Historien bag Dr. Nielsen's Bitter

Dr. Nielsen's Bitter har sine rødder i Hobro, hvor lægen Niels Kristian Nielsen i samarbejde med apoteker Kai Lykke Ewald arbejdede på at skabe den perfekte opskrift. Nielsens interesse for bitterens egenskaber og smag førte ham til utallige eksperimenter i laboratoriet på Hobro Apotek, hvor han indtil 1937 boede i en fløj. Selvom opskriften oprindeligt var tiltænkt privat brug, blev den i 1988 overdraget til Johs. M. Klein Distribution A/S, hvilket gjorde Dr. Nielsen's Bitter tilgængelig for et bredere publikum.

Hvem var Dr. Nielsen?

Niels Kristian Nielsen blev født den 30. september 1897 i Kravelund ved Ribe. Efter at have bestået sin lægeeksamen i 1924, startede han som reservelæge på Hobro Sygehus. Senere, i 1926, åbnede han sin egen lægepraksis i Hobro, hvor han hurtigt blev kendt og respekteret blandt byens borgerskab. Udover sin lægegerning spillede Dr. Nielsen en aktiv rolle i lokalsamfundet, bl.a. som medstifter og første præsident af Hobro Rotary Klub.

Dr. Nielsen døde i 1972, men hans arv lever videre, ikke mindst gennem Dr. Nielsen's Bitter, som i dag er en fast del af danskernes smagsoplevelser ved både festlige og traditionelle lejligheder.