Det Norske Brenneri bruger i høj grad urter og krydderier fra den norske natur, alle sammen i højeste kvalitet. Det norske klima er køligt og sikrer bær og urter en anden smag og karakter. Ofte bruger nordmændene fadlagring med spanske Oloroso-sherryfade, og lige så ofte vinder brænderiet internationale priser for sine akvavit.