Château Giscours har hjemme i den prestigefyldte Margaux-appellation i Bordeaux. Vinen er en af 14 3. cru-vine. Eller på smukkeste fransk: Troisièmes Crus.

Man ved, at der har været vinmarker på slottet siden i hvert fald 1552, hvor Seigneur de la Bastide solgte det til Pierre de l'Horme.

Slottets storhedstid begyndte, da bankmanden Comte de Pescatore købte det i 1845 og to år efter ansatte Pierre Skawinski til at lede arbejdet. Han skulle vise sig at være én af de bedste i 1800-tallets Médoc, hvor han bl.a. opfandt en plov, der i dag har hans navn. 

Slottet råder over næsten 400 hektarer, hvoraf de 80 hektarer er beplantet med 53% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot og ellers Cabernet Franc og Petit Verdot for resten.